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Côtelettes de porc avec sauce à la crème aux champignons et aux épinards

Côtelettes de porc avec sauce à la crème aux champignons et aux épinards

Temps de préparation:
45 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1

Valeurs nutritives:

654
calories
14 g
Glucides
63 g
Protéines
33 g
Graisse

Ingrédients:

BeurreBeurre 1 Cuillère à café
Épinards, feuilles d'épinards (congelés)Épinards, feuilles d'épinards (congelés) 50 g
Oignon (frais)Oignon (frais)½ (50 g)
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 1 Pincée(s)
Poivre (noir)Poivre (noir) 1 Pincée(s)
Noix de muscadeNoix de muscade 1 Pincée(s)
Thym (séché)Thym (séché) 1 Pincée(s)
Crème, crème fouettée (30% de matières grasses)Crème, crème fouettée (30% de matières grasses) 50 g
Côtelette de porc, longe (maigre, qualité bio)Côtelette de porc, longe (maigre, qualité bio) 250 g
Champignons Champignons (frais)Champignons Champignons (frais) 125 g
Miel d'abeille, mielMiel d'abeille, miel ⅞ Cuillère à café

Préparation:

Étape 1:
Trier les épinards, les laver et les secouer pour les sécher. Peler l'oignon et le couper en tranches. Nettoyer et couper les champignons en quatre. Laver le thym, le secouer pour le sécher et effeuiller les feuilles.
Étape 2:
Préchauffer le four à 200 degrés (chaleur tournante). Laver la viande, l'éponger et l'assaisonner de sel. Ensuite, faire chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle et y faire cuire la côtelette pendant environ 2 minutes de chaque côté à feu vif. Retirer et placer sur une plaque de cuisson.
Étape 3:
Ajouter le miel et 2 cuillères à soupe d'eau dans la poêle et dissoudre le rôti. Badigeonner ensuite la viande avec cette préparation. Poivrez et faites cuire à four chaud pendant environ 8 minutes.
Étape 4:
Chauffer 1 cs de beurre clarifié dans la poêle. y faire revenir les champignons et les oignons pendant 5 minutes environ et les saler. Mouiller avec la crème, porter à ébullition et laisser mijoter à feu réduit pendant environ 8 minutes. Ajouter les épinards et les faire retomber en remuant. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la muscade et du thym.
Étape 5:
Dresser la viande et les légumes et parsemer du reste de thym.

Répartition des macronutriments:

La recette Côtelettes de porc avec sauce à la crème aux champignons et aux épinards se compose des macronutriments suivants.

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Ustensiles de cuisine nécessaires:

Couteau de cuisine
Couteau de cuisine
Cuillère à soupe
Cuillère à soupe
Cuisinière
Cuisinière
Planche à découper
Planche à découper
Plaque de cuisson
Plaque de cuisson
Poêle à revêtement
Poêle à revêtement
Éplucheur
Éplucheur
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