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Salade de mâche de Crète avec fromage de brebis & pâtes

Salade de mâche de Crète avec fromage de brebis & pâtes

Temps de préparation:
20 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1

Valeurs nutritives:

599
calories
44 g
Glucides
24 g
Protéines
34 g
Graisse

Ingrédients:

Poivron (rouge, frais)Poivron (rouge, frais)½ (75 g)
Tomates cerises, tomates cocktail (fraîches)Tomates cerises, tomates cocktail (fraîches)1 ½ (30 g)
Huile d'oliveHuile d'olive 1 Cuillère à café
Sucre (blanc)Sucre (blanc) 1 Pincée(s)
Œuf, œuf de poule (bio, plein air)Œuf, œuf de poule (bio, plein air)1 (60 g)
Oignon (frais)Oignon (frais)¼ (25 g)
Ail (frais)Ail (frais)⅕ (0,5 g)
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 1 Pincée(s)
Poivre (noir)Poivre (noir) 1 Pincée(s)
Vinaigre, vinaigre d'alcool, vinaigre de vin blancVinaigre, vinaigre d'alcool, vinaigre de vin blanc ½ Cuillère à café
Feta, fromage de brebis, fromage de berger (env. 30% de matières grasses)Feta, fromage de brebis, fromage de berger (env. 30% de matières grasses) 50 g
Citron (frais)Citron (frais)⅒ (1 g)
Mélange d'herbesMélange d'herbes 1 Pincée(s)
Moutarde, moût (doux)Moutarde, moût (doux) ½ Cuillère à soupe
Mâche (fraîche)Mâche (fraîche) 70 g
Rigatoni, épeautre (cru)Rigatoni, épeautre (cru) 50 g

Préparation:

Étape 1:
Laver soigneusement la mâche, la nettoyer et l'essorer. Couper l'oignon en rondelles. Couper le poivron en dés. Couper les tomates cerises en deux. Faire cuire l'œuf 6-8 minutes. Cuire les pâtes selon les instructions.
Étape 2:
Pour la vinaigrette, écraser la gousse d'ail. Mélanger soigneusement le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre, le sucre et le jus de citron jusqu'à ce que les cristaux soient dissous. Puis fouetter avec de l'huile d'olive.
Étape 3:
Dresser la salade et les pâtes sur une assiette. Arroser de vinaigrette et parsemer de feta émiettée. Couper l'œuf cuit en quatre et le décorer.

Répartition des macronutriments:

La recette Salade de mâche de Crète avec fromage de brebis & pâtes se compose des macronutriments suivants.

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Couteau de cuisine
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Planche à découper
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