Flan au chia et aux amandes avec mélange de baies
Verser le lait de coco dans une petite casserole avec 100 ml d'eau. Gratter la gousse de vanille et l'ajouter aux autres ingrédients dans la casserole....
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Escalope farcie en croûte d'amandes sur légumes colorés
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Temps de préparation:
25 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
693
calories
7 g
Glucides
50 g
Protéines
50 g
Graisse
Ingrédients:
 | Carottes (fraîches) | ½ (30 g) |
 | Tomates cerises, tomates cocktail (fraîches) | 2 ½ (50 g) |
 | Œuf, œuf de poule (bio, plein air) | 1 (60 g) |
 | Sel, sel de table, sel marin | 4 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 4 Pincée(s) |
 | Fromage gorgonzola (55% de matières grasses) | 20 g |
 | Escalope de veau | 150 g |
 | Bouillon de légumes | 25 ml |
 | Beurre clarifié | 4 Cuillère à soupe |
 | Amandes, farine d'amandes (moulues) | 25 g |
 | Courgettes (fraîches) | ½ (105 g) |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Peler la carotte et la couper en rondelles. Laver les courgettes, retirer le trognon, les couper en deux et les couper également en tranches. Laver les tomates cerises, les égoutter et les couper en deux.
Étape 2:
Pour la préparation de l'escalope, mettre l'œuf dans une assiette à soupe et le battre avec une fourchette. Mettre les amandes moulues sur une assiette séparée. Mettre l'escalope dans un sac de congélation et l'aplatir des deux côtés d'environ 3 mm à l'aide d'un batteur à escalope. Couper le gorgonzola en petits morceaux, les placer au milieu de l'escalope et les replier. Saler et poivrer, puis passer dans l'œuf et ensuite dans les amandes moulues tout autour.
Étape 3:
Pour les légumes colorés, faire chauffer 1 cuillère à café de beurre clarifié dans une casserole à feu moyen, puis y faire revenir les rondelles de carottes pendant 2 minutes. Ajouter ensuite les rondelles de courgettes et les tomates cerises et faire revenir encore une minute. Mouiller ensuite avec le bouillon de légumes et faire cuire le tout pendant environ 5 minutes à feu moyen.
Étape 4:
Faites chauffer le reste du beurre clarifié dans une poêle à feu moyen. Faire cuire l'escalope pendant environ 4 minutes de chaque côté. Entre-temps, retirer les légumes du feu et mettre un couvercle sur la casserole - laisser reposer jusqu'à ce que l'escalope soit prête.
Étape 5:
Pour finir, égoutter l'escalope sur du papier absorbant. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre selon votre goût et disposez-les sur une assiette. Poser l'escalope dessus et déguster ensemble.
Répartition des macronutriments:
La recette Escalope farcie en croûte d'amandes sur légumes colorés se compose des macronutriments suivants.
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Cuisinière
Fourchette
Planche à découper
Pot
Poêle à revêtement
cuillère à café
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