Bol au riz et à l'avocat
Faites cuire le riz complet pendant 30 minutes environ, selon les instructions figurant sur l'emballage. Pour cela, utiliser 2,5 fois la quantité d'eau...
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Tortilla au fromage fourrée à la viande hachée et au guacamole
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Temps de préparation:
30 min
Niveau de difficulté:
Moyens
Portion:
1
Valeurs nutritives:
797
calories
14 g
Glucides
43 g
Protéines
60 g
Graisse
Ingrédients:
 | Lait de vache, lait entier (3,5% de matières grasses) | 25 ml |
 | Salade iceberg (fraîche) | ⅕ (50 g) |
 | Œuf, œuf de poule (bio, plein air) | 1 (60 g) |
 | Poudre à lever | ½ Cuillère à soupe |
 | Eau, eau du robinet | 25 ml |
 | Sel, sel de table, sel marin | 3 g |
 | Poivre (noir) | 3 g |
 | Origan (séché) | 1 Pointe(s) de couteau |
 | Fromage parmesan | 25 g |
 | crème fraîche, crème acidulée (24% de matières grasses) | 50 g |
 | Crème fraîche (30% de matières grasses) | ½ Cuillère à café |
 | Avocat (frais) | ⅒ (1,5 g) |
 | Citron (frais) | ⅒ (2 g) |
 | Concentré de tomates (double concentration) | ½ Cuillère à café |
 | Farine de sésame | 1 Cuillère à café |
 | Huile de noix de coco, huile de coco | 1 ½ Cuillère à soupe |
 | Viande de bœuf hachée, viande hachée, bœuf (qualité bio) | 75 g |
 | Farine d'amande (déshuilée) | 1 Cuillère à café |
 | Coriandre en poudre | 1 Pointe(s) de couteau |
 | Poudre de tégument de psyllium | 1 Cuillère à café |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
Étape 2:
Râper le parmesan et le mélanger avec l'œuf, la crème, le lait, 25 ml d'eau et environ une pincée de sel pour obtenir une pâte lisse. Dans un bol supplémentaire, bien mélanger la poudre de tégument de psyllium, la farine de sésame, la farine d'amandes et la poudre à lever, puis les incorporer rapidement à la pâte lisse. Couper le mélange en deux et former des petites boules.
Étape 3:
Déposer maintenant les deux boulettes sur la plaque de cuisson en les espaçant suffisamment et former deux galettes tortillas (les aplatir et les étaler en cercle, comme des crêpes épaisses). Mettre les tortillas au four et les faire cuire pendant environ 10 minutes. Ensuite, éteindre le four, ouvrir un peu la porte du four et, si nécessaire, coincer une cuillère en bois pour maintenir les tortillas au chaud.
Étape 4:
Laver soigneusement la laitue iceberg et la couper en fines lanières. Mettre de côté.
Étape 5:
Chauffer l'huile de coco dans une poêle et y faire revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit très croustillante. Ajouter le concentré de tomates et ajouter environ une demi-cuillère à soupe d'eau. Assaisonnez ensuite la viande hachée avec les épices, le sel et le poivre.
Étape 6:
Pour le guacamole, mettre l'avocat avec le jus de citron et la crème fraîche dans un bol et mixer avec un mixeur plongeant. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7:
Badigeonner les tortillas au fromage de guacamole, les garnir d'un peu de viande hachée et de lanières de laitue iceberg, les replier, les dresser et les déguster.
Répartition des macronutriments:
La recette Tortilla au fromage fourrée à la viande hachée et au guacamole se compose des macronutriments suivants.
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Ustensiles de cuisine nécessaires:
Bol
Couteau de cuisine
Cuillère à soupe
Cuisinière
Four
Mixeur-plongeur
Papier sulfurisé
Planche à découper
Plaque de cuisson
Poêle à revêtement
Râpe
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