Ciotola di riso e avocado
Cuocere il riso integrale secondo le istruzioni della confezione per circa 30 minuti. A tal fine, utilizzare una quantità di acqua salata pari a 2,5 volte la...
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Tortilla al formaggio con ripieno di carne macinata e guacamole
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Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Medio
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
797
calorie
14 g
Carboidrati
43 g
Proteine
60 g
Grasso
Ingredienti:
 | Latte vaccino, latte intero (3,5% di grassi) | 25 ml |
 | Lattuga Iceberg (fresca) | ⅕ (50 g) |
 | Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento) | 1 (60 g) |
 | Polvere da forno | ½ Cucchiaio da tavola |
 | Acqua, acqua di rubinetto | 25 ml |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 3 g |
 | Pepe (nero) | 3 g |
 | Origano (essiccato) | 1 Punta(e) del coltello |
 | Parmigiano Reggiano | 25 g |
 | Panna acida (24% di grassi) | 50 g |
 | Creme fraiche (30% di grassi) | ½ Cucchiaino |
 | Avocado (fresco) | ⅒ (1,5 g) |
 | Limone (fresco) | ⅒ (2 g) |
 | Pasta di pomodoro (doppio concentrato) | ½ Cucchiaino |
 | Farina di sesamo | 1 Cucchiaino |
 | Olio di cocco, olio di cocco | 1 ½ Cucchiaio da tavola |
 | Carne macinata di manzo, carne macinata di manzo (qualità biologica) | 75 g |
 | Farina di mandorle (disoleata) | 1 Cucchiaino |
 | Coriandolo in polvere | 1 Punta(e) del coltello |
 | Polvere di buccia di psillio | 1 Cucchiaino |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Foderare una teglia con carta da forno e preriscaldare il forno a 200°C ventilato.
Passo 2:
Grattugiare il parmigiano e mescolarlo con l'uovo, la panna acida, il latte, 25 ml di acqua e circa 1 pizzico di sale per ottenere una pastella omogenea. In un'altra ciotola, mescolare bene la polvere di buccia di psillio, la farina di sesamo, la farina di mandorle e il lievito in polvere, quindi mescolare rapidamente alla pastella omogenea. Dividere l'impasto a metà e formare delle palline.
Passo 3:
A questo punto, posizionare le due palline sulla teglia con uno spazio sufficiente tra di loro e formare due tortilla patties (appiattire e stendere in un cerchio, come se si trattasse di frittelle spesse). Mettere le tortillas in forno e cuocere per circa 10 minuti. Poi spegnete il forno, aprite un po' la porta del forno, se necessario infilateci un cucchiaio di legno e tenete le polpettine di tortilla al caldo in questo modo.
Passo 4:
Ora lavate bene la lattuga iceberg e tagliatela a strisce sottili. Mettere da parte.
Passo 5:
Scaldare l'olio di cocco in una padella e friggervi il macinato fino a renderlo molto croccante. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare con circa mezzo cucchiaio d'acqua. Quindi condire la carne macinata con le spezie, il sale e il pepe.
Passo 6:
Per il guacamole, mettere l'avocado con il succo di limone e la crème fraîche in una ciotola e frullare con un frullatore a immersione. Salare e pepare a piacere.
Passo 7:
Ora spalmate le tortillas di formaggio con il guacamole e riempitele con un po' di carne macinata e strisce di lattuga iceberg, ripiegatele, sistematele e gustatele.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Tortilla al formaggio con ripieno di carne macinata e guacamole è composto dai seguenti macronutrienti.
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Utensili da cucina necessari:
Carta da forno
Ciotola
Coltello da cucina
Cucchiaio da tavola
Fornello
Forno
Frullatore
Grattugia
Padella rivestita
Tagliere
Teglia da forno
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