Maceta de coliflor con queso y lechuga iceberg
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Bol de arroz y aguacate
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Tiempo de preparación:
45 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
690
calorías
46 g
Carbohidratos
25 g
Proteína
39 g
Grasa
Ingredientes:
 | Zanahorias, zanahorias (frescas) | 1 ¼ (75 g) |
 | Mantequilla de cacahuete, mantequilla de cacahuete | 15 g |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Cacahuetes | 20 g |
 | Leche de coco (enlatada, cremosa) | 10 g |
 | Aguacate (fresco) | ¼ (40 g) |
 | Arándanos, arándanos (frescos) | 50 g |
 | Salsa de soja, salsa de soja | 1 Cuchara |
 | Tofu (natural) | 60 g |
 | Caldo de verduras | 25 ml |
 | Zumo de lima | ½ Cuchara de té |
 | Aceite de cacahuete | ½ Cuchara de té |
 | Azúcar de flor de coco | ¼ Cuchara |
 | Espinacas, espinacas de hoja (frescas) | 25 g |
 | Arroz integral (crudo) | 40 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Cocer el arroz integral según las instrucciones del paquete durante unos 30 minutos. Para ello, utilice 2,5 veces la cantidad de agua hirviendo con sal. A continuación, escurrir y escurrir el arroz. Dejar enfriar durante 10 minutos.
Paso 2:
Mientras tanto, prepare la salsa. Para ello, ponga a hervir brevemente el caldo de verduras con la leche de coco en un cazo, añada la mantequilla de cacahuete y remueva. Añade también la salsa de soja, el azúcar de flor de coco, el zumo de lima, la sal y la pimienta y mézclalo todo hasta conseguir una salsa homogénea. Deje que la salsa se enfríe y añada un poco más de mantequilla de cacahuete o caldo según la consistencia deseada.
Paso 3:
Cortar el tofu en trozos de 1 1/2 cm. Calentar el aceite en una sartén. Freír en ella los dados de tofu a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que se doren.
Paso 4:
En una sartén caliente, tuesta los cacahuetes a fuego medio sin grasa. Pele las zanahorias, córtelas en rodajas y luego en diagonal en bastones finos. Espinacas lavadas y sacudidas para secarlas. Lavar los arándanos. Partir el aguacate por la mitad, cortarlo en cuartos y deshuesarlo, retirar la pulpa de la piel y cortarlo a lo largo.
Paso 5:
Poner el arroz con tofu, zanahorias, espinacas, aguacate, cacahuetes y arándanos en un bol y verter la salsa de cacahuetes por encima.
Distribución de macronutrientes:
La receta Bol de arroz y aguacate se compone de los siguientes macronutrientes.
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