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Arroz al huevo con colinabo y guisantes

Arroz al huevo con colinabo y guisantes

Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad:
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

482
calorías
52 g
Carbohidratos
16 g
Proteína
21 g
Grasa

Ingredientes:

Leche de vaca, leche entera (1,5% de grasa)Leche de vaca, leche entera (1,5% de grasa) 1 Cuchara de té
Aceite de olivaAceite de oliva 1 Cuchara de té
Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja)Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja)1 (60 g)
Colinabo (fresco)Colinabo (fresco)⅛ (50 g)
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 1 Pellizco(s)
Guisantes (verdes, congelados)Guisantes (verdes, congelados) 50 g
Salsa de soja, salsa de soja (oscura)Salsa de soja, salsa de soja (oscura) 1 Cuchara
Arroz (crudo)Arroz (crudo) 50 g
Cebollas tiernas, cebolletas (frescas)Cebollas tiernas, cebolletas (frescas)1 (46 g)

Preparación:

Paso 1:
Cocinar el arroz en una olla o con una arrocera. Llenar una olla pequeña con arroz. Añadir dos partes de agua (ejemplo: 50g de arroz = 100ml de agua). Llevar a ebullición brevemente y luego reducir directamente a fuego lento. Cocer a fuego lento sin tapa hasta que el agua se haya evaporado.
Paso 2:
Mientras tanto, limpiar y pelar el colinabo duro. Primero se corta en rodajas y luego en bastones estrechos. Lavar las hojas tiernas de colirrábano, sacudirlas para secarlas, picarlas finamente y reservarlas. Limpiar la cebolleta, lavarla y cortarla en aros finos.
Paso 3:
Calentar el aceite en un wok o en una sartén profunda. Freír en ella el colinabo durante unos 5 minutos, removiendo constantemente. Añade la cebolleta y saltea durante 2-3 minutos más. Mezcle el arroz y los guisantes y saltee durante otros 2-3. Empujar las verduras y el arroz hacia arriba en el wok con una cuchara de madera.
Paso 4:
Verter los huevos en el centro y dejar que se frían a fuego medio. Mezclar todo junto. Espolvorear con hojas de colinabo picadas y servir. Añadir salsa de soja al gusto.

Distribución de macronutrientes:

La receta Arroz al huevo con colinabo y guisantes se compone de los siguientes macronutrientes.

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Utensilios de cocina necesarios:

Cuchara
Cuchara
Cuchillo de cocina
Cuchillo de cocina
Estufa
Estufa
Estufa de arroz
Estufa de arroz
Olla
Olla
Pelador
Pelador
Sartén revestida
Sartén revestida
Tabla de cortar
Tabla de cortar
Wok
Wok
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