Fideos shirataki de queso rápidos
Precalentar el horno a 200 °C calor superior/inferior y preparar la pasta como se indica en el paquete. Mientras tanto, pela y corta en dados finos la cebolla....
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Tazón de aguacate con arroz de coliflor
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Tiempo de preparación:
45 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
545
calorías
15 g
Carbohidratos
27 g
Proteína
38 g
Grasa
Ingredientes:
 | Mantequilla de cacahuete, mantequilla de cacahuete | 15 g |
 | Coliflor (fresca) | 200 g |
 | Col roja, col azul (fresca) | 75 g |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Cacahuetes | 20 g |
 | Leche de coco (enlatada, cremosa) | 10 g |
 | Aguacate (fresco) | ¼ (40 g) |
 | Salsa de soja, salsa de soja | 1 Cuchara |
 | Tofu (natural) | 60 g |
 | Caldo de verduras | 25 ml |
 | Zumo de lima | ½ Cuchara de té |
 | Aceite de cacahuete | ½ Cuchara de té |
 | Azúcar de flor de coco | ¼ Cuchara |
 | Espinacas, espinacas de hoja (frescas) | 25 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Picar la coliflor en trozos pequeños y luego ponerla en un procesador de alimentos o en una batidora de pie y rallarla finamente hasta que se formen pequeñas tiras parecidas al arroz. A continuación, colóquela en una olla pequeña y llénela de agua hasta que la coliflor quede ligeramente cubierta por el agua. Ahora ponga la coliflor a fuego lento sin la tapa hasta que el agua se haya evaporado. Remover en medio y comprobar la fuerza de la mordida. Si el arroz de coliflor está más blando, añada un poco más de agua si es necesario y siga cociendo a fuego lento.
Paso 2:
Mientras tanto, prepare la salsa. Para ello, ponga a hervir brevemente el caldo de verduras con la leche de coco en un cazo, añada la mantequilla de cacahuete y remueva. Añade también la salsa de soja, el azúcar de flor de coco, el zumo de lima, la sal y la pimienta y mézclalo todo hasta conseguir una salsa homogénea. Deje que la salsa se enfríe y añada un poco más de mantequilla de cacahuete o caldo según la consistencia deseada.
Paso 3:
Cortar el tofu en trozos de 1 1/2 cm. Calentar el aceite en una sartén. Fríe en ella los dados de tofu a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que se doren.
Paso 4:
En una sartén caliente, tuesta los cacahuetes a fuego medio sin grasa. Lavar la lombarda y cortarla en tiras finas. Lavar las espinacas y sacudirlas para secarlas. Partir el aguacate por la mitad, cortarlo en cuartos y deshuesarlo, retirar la pulpa de la piel y cortarlo a lo largo.
Paso 5:
Poner el arroz Blumenkol con tofu, col roja, espinacas, aguacate y cacahuetes en un bol y verter la salsa de cacahuetes.
Distribución de macronutrientes:
La receta Tazón de aguacate con arroz de coliflor se compone de los siguientes macronutrientes.
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