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Tofu (natural)
Tofu (natural) - Valores nutricionales para 100 Gram :
162 kcal
calorías
0 g
Carbohidratos
17 g
Proteína
9 g
Grasa
Cantidad
Porción
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Categoría: Salud y forma física
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Tofu (natural) - Tabla de nutrición:
Las calorías, los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas pueden consultarse aquí en la tabla de calorías y nutrición.|
Nutrientes |
Por 100 g |
|---|---|
|
Valor calórico |
531 kJ |
|
Energía |
162 kcal |
|
Carbohidratos |
0 g |
|
Proteína |
17 g |
|
Grasa |
9 g |
Distribución de macronutrientes:
La comida Tofu (natural) se compone de los siguientes macronutrientes.
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El tofu, también conocido como cuajada de soja, es una proteína vegetal con muchos beneficios. Algunas de ellas son:
- Es una buena fuente de proteínas vegetales, necesarias para la recuperación y el crecimiento muscular.
- También contiene minerales importantes como calcio, hierro y magnesio.
- El tofu es bajo en calorías y no contiene colesterol.
- Tiene una alta densidad de nutrientes, por lo que es una buena opción para las personas que vigilan su ingesta de calorías.
- El tofu se tolera bien, por lo que también es adecuado para personas con necesidades dietéticas especiales, como vegetarianos o veganos.
Lo que debe saber sobre el tofu
El tofu es un alimento tradicional asiático elaborado a partir de la soja. Se elabora combinando leche de soja y un coagulante (por ejemplo, nigari, glucosa, sulfato de calcio). El coagulante hace que la leche se cuaje, dando lugar al tofu.
El tofu tiene una consistencia blanda y esponjosa y un sabor suave, ligeramente a soja. Puede comerse crudo o cocinado y es adecuado para muchos platos, como sopas, curry, ensaladas, sándwiches y como sustituto de la carne en platos vegetarianos y veganos.
Existen distintos tipos de tofu en función de la cantidad de líquido que se haya eliminado y de lo firme o blando que sea. Algunos ejemplos son el tofu blando, muy suave y tierno, y el tofu firme, adecuado para freír o asar.
Preguntas más frecuentes
¿Cómo se conserva el tofu?
El tofu debe conservarse en un lugar fresco y seco, preferiblemente en el frigorífico. El tofu también puede remojarse en agua para prolongar su vida útil.
¿Se puede utilizar el tofu como sustituto de la carne y qué sabor tiene en comparación con ésta?
Sí, el tofu puede utilizarse como sustituto de la carne y es muy popular entre vegetarianos y veganos. Tiene una consistencia similar a la carne y puede utilizarse en muchas recetas que normalmente la contienen, como currys, salteados, tacos, sándwiches y mucho más. Sin embargo, en comparación con la carne, el tofu tiene un sabor y una textura diferentes. El tofu tiene un sabor suave por sí mismo y absorbe fácilmente los sabores de las especias y salsas con las que se prepara. También es más tierna y jugosa que algunas carnes. Para algunas personas, el tofu es un buen sustituto de la carne, para otras no lo es lo suficiente. También depende del tipo de tofu y de cómo se prepare. Por ejemplo, hay quien prefiere el tofu duro, que tiene más textura de carne y es fácil de empanar y freír.
