Arroz de pollo con verduras y piña
Cocinar el arroz en una olla o con una arrocera. Llenar una olla pequeña con arroz. Añadir dos partes de agua (ejemplo: 50g de arroz = 100ml de agua). Llevar a...
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Arroz frito de verduras con gambas y anacardos
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Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
527
calorías
46 g
Carbohidratos
22 g
Proteína
25 g
Grasa
Ingredientes:
 | Zanahorias, zanahorias (frescas) | 1 (60 g) |
 | Pimiento (rojo, fresco) | ½ (75 g) |
 | Aceite de oliva | ⅞ Cuchara de té |
 | Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja) | 1 (60 g) |
 | Brotes de soja, brotes de soya | 25 g |
 | Ajo (fresco) | 1 (3 g) |
 | Jengibre (fresco) | 7 ½ g |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Cilantro (seco) | 1 g |
 | Anacardos, castañas de cajón | 10 g |
 | Limas, limones (frescos) | 1 (50 g) |
 | Salsa de soja, salsa de soja (oscura) | ½ Cuchara |
 | Gambas gigantes (frescas o congeladas, de calidad ecológica) | 40 g |
 | Arroz (crudo) | 40 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Cocinar el arroz en una olla o con una arrocera. Llenar una olla pequeña con arroz. Añadir dos partes de agua (ejemplo: 50g de arroz = 100ml de agua). Llevar a ebullición brevemente y luego reducir directamente a fuego lento. Cocer a fuego lento sin tapa hasta que el agua se haya evaporado.
Paso 2:
Mientras tanto, lavar, limpiar y pelar la zanahoria. Limpiar, cortar en cuartos, quitar las semillas y enjuagar el pimiento. Anacardos finamente picados. Cilantro lavar y sacudir para secar.
Paso 3:
Cortar el pimiento y la zanahoria en tiras finas. Pelar y rallar finamente el jengibre. Pelar y aplastar el diente de ajo. Enjuagar los brotes de judías mungo bajo agua fría y escurrirlos. Lima lavada y cortada en trozos pequeños. Batir el huevo con la salsa de soja en un bol.
Paso 4:
Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén y freír en ella la mezcla de huevos, retirarla y romperla en trozos pequeños con 2 tenedores. A continuación, limpie la sartén y añada el aceite restante a la sartén. Añade el ajo, el jengibre, las tiras de pimiento y las zanahorias. Freír durante 2-3 minutos, dándole la vuelta con frecuencia.
Paso 5:
Añade el arroz escurrido con los brotes de judías mungo a las verduras y fríe otros 2-3 minutos. Mezcla las gambas y el huevo con el arroz y vuelve a calentar todo bien. Condimentar con sal, pimienta y si se desea adicionalmente un poco de chile en polvo. Quita las hojas de cilantro, espolvorea sobre el arroz con las nueces y adorna con trozos de lima.
Distribución de macronutrientes:
La receta Arroz frito de verduras con gambas y anacardos se compone de los siguientes macronutrientes.
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Utensilios de cocina necesarios:
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Cuchillo de cocina
Estufa
Estufa de arroz
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Sartén revestida
Tabla de cortar
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