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Recetas con aguacates

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El aguacate es una fruta increíblemente versátil. Esta superfruta ofrece un sabor refinado que se adapta tanto a platos fríos como calientes, lo que la convierte en un ingrediente perfecto para el desayuno, la comida y la cena, así como en un delicioso tentempié. El aguacate se considera aromático y saludable, ya que es rico en vitamina E y grasas saludables gracias a sus ácidos grasos insaturados. Su textura deliciosamente cremosa es la base de muchas recetas de salsas y cremas para untar, incluida una fina crema de aguacate que añade profundidad de sabor a cualquier plato. Los pasteles veganos, como los brownies de aguacate y almendras con chocolate, también pueden prepararse con aguacate para conseguir una textura especialmente jugosa.


Hay muchas recetas de aguacate para untar, salsas y similares, pero su sabor suave, ligeramente a nuez, también lo convierte en un excelente compañero para ensaladas crujientes o variaciones de carpaccio de verduras en finas láminas. El sabor único del aguacate se optimiza con ingredientes dulces, ácidos y crujientes como la granada, la miel, el vinagre de Jerez y los pistachos, como en la ensalada de aguacate y granada, o las naranjas, las almendras, los piñones, las uvas y el vinagre balsámico. La fruta también se utiliza como guarnición para el carpaccio de remolacha, ya que ambas armonizan a la perfección.


El aguacate combina a la perfección con quesos suaves y fuertes, como el de oveja o el de cabra. El sabor a frutos secos de la fruta redondea a la perfección los quesos blandos. Refinado con un poco de miel, realza cualquier ensalada. Como apetitosa salsa, esta fruta verde y cremosa suele servirse en forma de guacamole con tortillas o pan. Pero también se puede preparar como entrante en versión rellena o con una bruschetta de aguacate. Con ingredientes frescos como tomates, cebollas, atún, cilantro y huevos, como en nuestra receta de aguacates rellenos, puede crear un delicioso entrante para una velada con amigos y familiares.


Como guarnición caliente, el aguacate combina a la perfección con jugosas carnes a la parrilla y es fácil de preparar. Basta con cortar la fruta por la mitad, quitar el hueso y colocar la mitad con la parte plana hacia abajo en la parrilla o en la sartén de la parrilla. A continuación, ásela hasta que se vean apetitosas marcas de la parrilla. También puedes añadir cubitos de aguacate cremoso a la pasta. Aliña la pasta con aceite de oliva, ajo fresco y tomates cherry, añade el aguacate y tendrás un plato de pasta rápido y delicioso.


¡El aguacate puede hacer mucho más que guacamole! Las recetas de aguacate con este fruto verde mantecoso no sólo saben muy bien como clásico dip mexicano, sino también en ensaladas o para untar. Prueba nuestras recetas con aguacate y déjate sorprender. Cuando el aguacate está muy maduro, la pulpa se puede sacar fácilmente de la piel. Con ella puedes preparar deliciosas cremas para untar o salsas. ¿Qué tal un dip de aguacate y chile, por ejemplo? El aguacate también es un clásico en las ensaladas. Para nuestra ensalada de aguacate con gambas, mezcla lechuga y aguacate con vinagreta, cerezas y gambas como topping. Por supuesto, no sólo el guacamole o la ensalada de aguacate saben bien. El aguacate también combina bien con el pescado o la pasta y es un ingrediente valioso en los batidos verdes.

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