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Tigela de Abacate com Arroz

Tigela de Abacate com Arroz

Tempo de preparação:
45 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

690
calorias
46 g
Hidratos de carbono
25 g
Proteína
39 g
Gordura

Ingredientes:

Cenouras, cenouras (frescas)Cenouras, cenouras (frescas)1 ¼ (75 g)
Manteiga de amendoim, manteiga de amendoimManteiga de amendoim, manteiga de amendoim 15 g
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 1 Beliscão(ões)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 1 Beliscão(ões)
AmendoimAmendoim 20 g
Leite de coco (enlatado, cremoso)Leite de coco (enlatado, cremoso) 10 g
Abacate (fresco)Abacate (fresco)¼ (40 g)
Mirtilos, mirtilos (frescos)Mirtilos, mirtilos (frescos) 50 g
Molho de soja, molho de sojaMolho de soja, molho de soja 1 Colher de mesa
Tofu (natural)Tofu (natural) 60 g
Caldo de legumesCaldo de legumes 25 ml
Sumo de limaSumo de lima ½ colher de chá
Óleo de amendoimÓleo de amendoim ½ colher de chá
Açúcar de flor de cocoAçúcar de flor de coco ¼ Colher de mesa
Espinafres, espinafres foliares (frescos)Espinafres, espinafres foliares (frescos) 25 g
Arroz integral (cru)Arroz integral (cru) 40 g

Preparação:

Etapa 1:
Cozer o arroz integral de acordo com as instruções do pacote durante cerca de 30 minutos. Para tal, utilizar 2,5 vezes a quantidade de água salgada a ferver. Depois drenar o arroz e deixar escorrer. Deixar arrefecer durante 10 minutos.
Etapa 2:
Entretanto, prepare o molho. Para o fazer, levar brevemente o caldo de vegetais e o leite de coco a ferver numa panela, adicionar a manteiga de amendoim e misturar. Adicionar o molho de soja, açúcar de coco, sumo de lima, sal e pimenta e misturar a um molho suave. Deixar o molho arrefecer e adicionar mais manteiga de amendoim ou caldo, dependendo da consistência desejada.
Etapa 3:
Cortar o tofu em pedaços de 1 1/2 cm. Aquecer o óleo numa frigideira. Fritar os cubos de tofu nele em lume médio durante cerca de 5 minutos até ficarem castanhos dourados.
Etapa 4:
Numa frigideira quente, brindar os amendoins em lume médio sem gordura. Descascar as cenouras, cortá-las em fatias e depois, na diagonal, em palitos finos. Lavar os espinafres e agitar a seco. Lavar mirtilos. Cortar o abacate pela metade, cortar o abacate em quartos e em fatias longitudinais.
Etapa 5:
Colocar o arroz com o tofu, cenouras, espinafres, abacate, amendoins e mirtilos numa tigela e verter sobre o molho de amendoim.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Tigela de Abacate com Arroz é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Bandeja revestida
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Cooker
Cooker
Descascador
Descascador
Faca de cozinha
Faca de cozinha
Pote
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Taça
Taça
Tábua de corte
Tábua de corte
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