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Pollo asiático con brotes de judías mungo
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Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
490
calorías
13 g
Carbohidratos
51 g
Proteína
24 g
Grasa
Ingredientes:
 | Aceite de oliva | 1 ½ Cuchara de té |
 | Fécula de maíz, espesante de salsas | ½ Cuchara |
 | Brócoli (fresco) | ¼ (125 g) |
 | Brotes de soja, brotes de soya | 75 g |
 | Cebolla (fresca) | ½ (50 g) |
 | Agua (sin gas) | 75 ml |
 | Ajo (fresco) | ½ (1,5 g) |
 | Salsa de soja, salsa de soja (oscura) | 1 Cuchara de té |
 | Pechuga de pollo, filete de pechuga de pollo (calidad ecológica) | 180 g |
 | Caldo de verduras | 1 Cuchara |
 | Apio, tallos de apio (frescos) | 2 (60 g) |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Lavar y limpiar el apio, quitarle los tallos y cortarlo transversalmente en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho. Colocar los brotes de judías mungo en un colador, enjuagar y escurrir. Pelar la cebolla y cortarla en tiras finas. Pelar y picar finamente el ajo.
Paso 2:
Lave el pollo, séquelo con palmaditas, córtelo en tiras finas y mézclelo en un bol con 1 cucharadita de salsa de soja y maicena. Calienta la mitad del aceite en un wok a fuego alto y saltea en él el apio, la cebolla y el brócoli durante 2 minutos. Añade los brotes de judías mungo y el ajo y fríe un minuto más.
Paso 3:
Sacar las verduras del wok. Saltear la carne en el resto del aceite caliente durante 2 minutos. Añadir el caldo restante y la salsa de soja al wok. Añadir las verduras y llevar todo a ebullición. Cocinar durante 2 minutos más a fuego medio y servir inmediatamente.
Distribución de macronutrientes:
La receta Pollo asiático con brotes de judías mungo se compone de los siguientes macronutrientes.
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Tabla de cortar
Tamiz
Tazón
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