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Ensalada de cuscús de colores

Ensalada de cuscús de colores

Tiempo de preparación:
20 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

836
calorías
83 g
Carbohidratos
16 g
Proteína
45 g
Grasa

Ingredientes:

Pimiento (rojo, fresco)Pimiento (rojo, fresco)½ (75 g)
Aceite de olivaAceite de oliva 1 ½ Cuchara de té
Cebolla (fresca)Cebolla (fresca)¼ (25 g)
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 3 Pellizco(s)
Pimienta (negra)Pimienta (negra) 3 Pellizco(s)
Perejil (fresco)Perejil (fresco) 15 g
Menta (verde, fresca)Menta (verde, fresca) 15 g
Aguacate (fresco)Aguacate (fresco)1 (160 g)
Caldo de verdurasCaldo de verduras 200 ml
Cuscús, cuscúsCuscús, cuscús 100 g
Zumo de limónZumo de limón 1 Cuchara
Guindilla, pimiento picante (fresco)Guindilla, pimiento picante (fresco)½ (2,5 g)

Preparación:

Paso 1:
Poner el cuscús en un bol y verter 200 ml de caldo de verduras por encima y dejar que se hinche durante unos 10 minutos.
Paso 2:
Pelar y picar la cebolla. Lavar y sembrar el pimiento y el chile. Cortar el pimiento en dados finos y la guindilla en rodajas finas.
Paso 3:
Partir por la mitad y deshuesar el aguacate. Quitar la pulpa de la piel con una cuchara y cortarla en dados. Lavar, escurrir y picar finamente el perejil y la menta.
Paso 4:
Ahora mezcla suavemente el cuscús con las cebollas, los pimientos, el chile, el aguacate y las hierbas. Añade el aceite de oliva y sazona al gusto con sal, pimienta y zumo de limón.
Paso 5:
Servir y disfrutar.

Distribución de macronutrientes:

La receta Ensalada de cuscús de colores se compone de los siguientes macronutrientes.

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