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Ensalada de cuscús y tomate con calabacín
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Tiempo de preparación:
20 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
462
calorías
33 g
Carbohidratos
7 g
Proteína
31 g
Grasa
Ingredientes:
 | Tomates (frescos) | ½ (75 g) |
 | Aceite de oliva | 2 Cuchara de té |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Menta (verde, fresca) | 5 g |
 | Comino | 1 Punta(s) del cuchillo |
 | Limón (fresco) | ½ (40 g) |
 | Caldo de verduras | 75 ml |
 | Cuscús, cuscús | 40 g |
 | Calabacines (frescos) | ½ (100 g) |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Verter el caldo de verduras caliente sobre el cuscús en un bol. Exprimir el limón y añadir 0,5 cucharadas del zumo junto con 0,5 cucharadas de aceite, comino, sal y pimienta y dejar en remojo durante unos 5 minutos.
Paso 2:
Lavar el calabacín y los tomates y cortar cada uno de ellos en dados pequeños. Mezclar el calabacín con 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de zumo de limón y sazonar con sal y pimienta. Mezclar los tomates con el aceite restante y añadir también sal y pimienta.
Paso 3:
Lavar la menta, sacudirla para secarla, arrancar las hojas y picarlas finamente, incorporarlas al cuscús y sazonar al gusto.
Paso 4:
Vierte la mitad del cuscús en un bol o tarro pequeño, luego cubre con el calabacín y los tomates y termina con el cuscús restante.
Distribución de macronutrientes:
La receta Ensalada de cuscús y tomate con calabacín se compone de los siguientes macronutrientes.
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