Ensalada de arroz con ciruelas caramelizadas y aderezo de nueces
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Cazuela de coliflor y mijo
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Tiempo de preparación:
45 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
881
calorías
52 g
Carbohidratos
36 g
Proteína
56 g
Grasa
Ingredientes:
 | Aceite de oliva | 1 Cuchara de té |
 | Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja) | 1 (60 g) |
 | Coliflor (fresca) | 230 g |
 | Cebolla (fresca) | ½ (50 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 3 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 3 Pellizco(s) |
 | Perifollo (seco) | 1 ½ Cuchara |
 | Feta, queso de oveja, queso de pastor (aprox. 30% de grasa) | 100 g |
 | Caldo de verduras (sin gluten) | 60 ml |
 | Mijo | 60 g |
 | Crema de soja | 50 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Enjuagar bien el mijo y escurrirlo. Pelar y cortar en dados finos la cebolla. Ahora calienta el aceite en una cacerola y saltea los cubos de cebolla hasta que estén translúcidos. A continuación, añada el mijo y fríalo brevemente con. Desglasar con el caldo de verduras y llevar todo a ebullición brevemente. Cocer durante unos 8 minutos a fuego medio, tapado. A continuación, ponga el mijo en un bol y déjelo enfriar ligeramente.
Paso 2:
Lavar y limpiar bien la coliflor, cortarla en ramilletes y cortar el tallo si es necesario según el gusto. Ahora llena una olla grande con aproximadamente 1 cm de agua. Añadir un poco más de sal y calentar. Ahora añade la coliflor y cocina durante unos 3-4 minutos (la coliflor no debe deshacerse). A continuación, escurrir, enjuagar y escurrir bien.
Paso 3:
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar una pequeña fuente de horno con un poco de aceite. Batir bien la crema de soja junto con el huevo y el perifollo y mezclar con el mijo. Condimentar enérgicamente con sal y pimienta.
Paso 4:
Ahora mezcla con cuidado la coliflor con la mezcla de mijo y vierte todo en la fuente de horno. Por último, espolvorear con feta desmenuzado y hornear la cazuela en la rejilla más baja durante unos 20 minutos.
Paso 5:
Retirar del horno, dejar enfriar brevemente, disponer y disfrutar.
Distribución de macronutrientes:
La receta Cazuela de coliflor y mijo se compone de los siguientes macronutrientes.
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