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Gratin de chou-fleur et de millet

Gratin de chou-fleur et de millet

Temps de préparation:
45 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1

Valeurs nutritives:

881
calories
52 g
Glucides
36 g
Protéines
56 g
Graisse

Ingrédients:

Huile d'oliveHuile d'olive 1 Cuillère à café
Œuf, œuf de poule (bio, plein air)Œuf, œuf de poule (bio, plein air)1 (60 g)
Chou-fleur (frais)Chou-fleur (frais) 230 g
Oignon (frais)Oignon (frais)½ (50 g)
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 3 Pincée(s)
Poivre (noir)Poivre (noir) 3 Pincée(s)
Cerfeuil (séché)Cerfeuil (séché) 1 ½ Cuillère à soupe
Feta, fromage de brebis, fromage de berger (env. 30% de matières grasses)Feta, fromage de brebis, fromage de berger (env. 30% de matières grasses) 100 g
Bouillon de légumes (sans gluten)Bouillon de légumes (sans gluten) 60 ml
MilletMillet 60 g
Crème de sojaCrème de soja 50 g

Préparation:

Étape 1:
Bien rincer le millet et le laisser égoutter. Peler l'oignon et le couper en petits dés. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les dés d'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajouter ensuite le millet et le faire revenir brièvement. Mouiller avec le bouillon de légumes et porter le tout brièvement à ébullition. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant environ 8 minutes. Ensuite, mettre le millet dans un bol et laisser refroidir un peu.
Étape 2:
Laver et nettoyer soigneusement le chou-fleur, le diviser en bouquets et, si nécessaire, couper le trognon en tranches selon les goûts. Verse maintenant dans une grande casserole environ 1 cm d'eau. Ajouter encore un peu de sel et faire chauffer. Ajoutez maintenant le chou-fleur et faites-le cuire pendant environ 3-4 minutes (le chou-fleur ne doit pas se défaire). Ensuite, égouttez-les, rafraîchissez-les et laissez-les bien égoutter.
Étape 3:
Préchauffer le four à 180°C. Graisser un petit plat à four avec un peu d'huile. Bien battre la crème de soja avec l'œuf et le cerfeuil et la mélanger avec le millet. Saler et poivrer généreusement.
Étape 4:
Mélanger délicatement le chou-fleur avec le mélange de millet et verser le tout dans le plat à gratin. Pour finir, saupoudrer de feta émiettée et faire cuire le soufflé sur le gradin inférieur pendant environ 20 minutes.
Étape 5:
Retirer du four, laisser refroidir un peu, dresser et déguster.

Répartition des macronutriments:

La recette Gratin de chou-fleur et de millet se compose des macronutriments suivants.

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Ustensiles de cuisine nécessaires:

Couteau de cuisine
Couteau de cuisine
Cuisinière
Cuisinière
Four
Four
Planche à découper
Planche à découper
Plat à four
Plat à four
Pot
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Verre
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Éplucheur
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