Salade de riz aux pruneaux caramélisés et vinaigrette aux noix
Porter à ébullition 250 ml d'eau bouillante salée. Ajouter le riz nature, remuer et laisser cuire à feu doux dans une casserole fermée pendant 25...
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Gratin de chou-fleur et de millet
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Temps de préparation:
45 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
881
calories
52 g
Glucides
36 g
Protéines
56 g
Graisse
Ingrédients:
 | Huile d'olive | 1 Cuillère à café |
 | Œuf, œuf de poule (bio, plein air) | 1 (60 g) |
 | Chou-fleur (frais) | 230 g |
 | Oignon (frais) | ½ (50 g) |
 | Sel, sel de table, sel marin | 3 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 3 Pincée(s) |
 | Cerfeuil (séché) | 1 ½ Cuillère à soupe |
 | Feta, fromage de brebis, fromage de berger (env. 30% de matières grasses) | 100 g |
 | Bouillon de légumes (sans gluten) | 60 ml |
 | Millet | 60 g |
 | Crème de soja | 50 g |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Bien rincer le millet et le laisser égoutter. Peler l'oignon et le couper en petits dés. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les dés d'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajouter ensuite le millet et le faire revenir brièvement. Mouiller avec le bouillon de légumes et porter le tout brièvement à ébullition. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant environ 8 minutes. Ensuite, mettre le millet dans un bol et laisser refroidir un peu.
Étape 2:
Laver et nettoyer soigneusement le chou-fleur, le diviser en bouquets et, si nécessaire, couper le trognon en tranches selon les goûts. Verse maintenant dans une grande casserole environ 1 cm d'eau. Ajouter encore un peu de sel et faire chauffer. Ajoutez maintenant le chou-fleur et faites-le cuire pendant environ 3-4 minutes (le chou-fleur ne doit pas se défaire). Ensuite, égouttez-les, rafraîchissez-les et laissez-les bien égoutter.
Étape 3:
Préchauffer le four à 180°C. Graisser un petit plat à four avec un peu d'huile. Bien battre la crème de soja avec l'œuf et le cerfeuil et la mélanger avec le millet. Saler et poivrer généreusement.
Étape 4:
Mélanger délicatement le chou-fleur avec le mélange de millet et verser le tout dans le plat à gratin. Pour finir, saupoudrer de feta émiettée et faire cuire le soufflé sur le gradin inférieur pendant environ 20 minutes.
Étape 5:
Retirer du four, laisser refroidir un peu, dresser et déguster.
Répartition des macronutriments:
La recette Gratin de chou-fleur et de millet se compose des macronutriments suivants.
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