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Ensalada de quinoa con hierbas y limón

Ensalada de quinoa con hierbas y limón

Tiempo de preparación:
25 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

301
calorías
37 g
Carbohidratos
8 g
Proteína
11 g
Grasa

Ingredientes:

Tomates (frescos)Tomates (frescos)1 (150 g)
Aceite de olivaAceite de oliva ½ Cuchara de té
Cebolla (fresca)Cebolla (fresca)¼ (25 g)
Agua (sin gas)Agua (sin gas) 125 ml
QuinoaQuinoa 50 g
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 1 Pellizco(s)
Pimienta (negra)Pimienta (negra) 1 Pellizco(s)
Perejil (fresco)Perejil (fresco) 1 Cuchara
Menta (verde, fresca)Menta (verde, fresca) 1 Cuchara
Limón (fresco)Limón (fresco)¼ (20 g)
Caldo de verdurasCaldo de verduras 1 Cuchara

Preparación:

Paso 1:
Enjuagar la quinoa con agua caliente y escurrirla. A continuación, cocer a fuego lento en el caldo hirviendo durante unos 20 minutos a fuego lento. Retirar la olla del fuego y dejar que se hinche durante otros 5 minutos.
Paso 2:
Mientras tanto, lave los tomates, quíteles los tallos y córtelos en dados finos. Lavar el perejil y la menta, sacudirlos y picarlos finamente. Pelar y cortar en dados finos la cebolla. Lavar el limón en caliente, secarlo, rallar la piel y exprimir el zumo.
Paso 3:
Mezclar la quionoa con los tomates, las hierbas, 2-3 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón y el aceite. Sazonar con sal y pimienta.

Distribución de macronutrientes:

La receta Ensalada de quinoa con hierbas y limón se compone de los siguientes macronutrientes.

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Utensilios de cocina necesarios:

Cuchara
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Cuchara de té
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Cuchillo de cocina
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Estufa
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Olla
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Pelador
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Rallador
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Tabla de cortar
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