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Ensalada de quinoa con hierbas y limón
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Tiempo de preparación:
25 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
301
calorías
37 g
Carbohidratos
8 g
Proteína
11 g
Grasa
Ingredientes:
 | Tomates (frescos) | 1 (150 g) |
 | Aceite de oliva | ½ Cuchara de té |
 | Cebolla (fresca) | ¼ (25 g) |
 | Agua (sin gas) | 125 ml |
 | Quinoa | 50 g |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Perejil (fresco) | 1 Cuchara |
 | Menta (verde, fresca) | 1 Cuchara |
 | Limón (fresco) | ¼ (20 g) |
 | Caldo de verduras | 1 Cuchara |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Enjuagar la quinoa con agua caliente y escurrirla. A continuación, cocer a fuego lento en el caldo hirviendo durante unos 20 minutos a fuego lento. Retirar la olla del fuego y dejar que se hinche durante otros 5 minutos.
Paso 2:
Mientras tanto, lave los tomates, quíteles los tallos y córtelos en dados finos. Lavar el perejil y la menta, sacudirlos y picarlos finamente. Pelar y cortar en dados finos la cebolla. Lavar el limón en caliente, secarlo, rallar la piel y exprimir el zumo.
Paso 3:
Mezclar la quionoa con los tomates, las hierbas, 2-3 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón y el aceite. Sazonar con sal y pimienta.
Distribución de macronutrientes:
La receta Ensalada de quinoa con hierbas y limón se compone de los siguientes macronutrientes.
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