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Ensalada de garbanzos y pimientos con queso feta

Ensalada de garbanzos y pimientos con queso feta

Tiempo de preparación:
25 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

499
calorías
33 g
Carbohidratos
19 g
Proteína
26 g
Grasa

Ingredientes:

Tomates (frescos)Tomates (frescos)½ (75 g)
Pimiento (rojo, fresco)Pimiento (rojo, fresco)½ (75 g)
Aceite de olivaAceite de oliva 1 Cuchara de té
Cebolla (fresca)Cebolla (fresca)¼ (25 g)
Jengibre (fresco)Jengibre (fresco) 1 Pellizco(s)
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 1 Pellizco(s)
Pimienta (negra)Pimienta (negra) 1 Pellizco(s)
Vinagre, vinagre de alcohol, vinagre de vino blancoVinagre, vinagre de alcohol, vinagre de vino blanco ½ Cuchara de té
Eneldo (fresco o seco)Eneldo (fresco o seco) 1 Cuchara
Cilantro (seco)Cilantro (seco) 1 Cuchara
CominoComino ⅓ Pellizco(s)
Garbanzos (en conserva)Garbanzos (en conserva) 120 g
Feta, queso de oveja, queso de pastor (aprox. 30% de grasa)Feta, queso de oveja, queso de pastor (aprox. 30% de grasa) 30 g
Limón (fresco)Limón (fresco)¼ (20 g)

Preparación:

Paso 1:
Pimientos lavados, limpios y cortados en tiras. Cortar los tomates por la mitad, retirar el tallo y las semillas y cortarlos en tiras estrechas. Lavar el eneldo y el cilantro, sacudirlos para secarlos y arrancarles las puntas y las hojas respectivamente.
Paso 2:
Escurrir los garbanzos, enjuagarlos en un colador y dejarlos escurrir. Para el aderezo, bata el zumo de limón, el vinagre, el aceite, la sal, la pimienta, el comino y el jengibre. Mezclar en un bol los garbanzos, los pimientos, los tomates, la cebolla, las hierbas y el aliño.
Paso 3:
Desmenuzar el queso feta por encima.

Distribución de macronutrientes:

La receta Ensalada de garbanzos y pimientos con queso feta se compone de los siguientes macronutrientes.

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Cuchillo de cocina
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