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Pasta integral con salsa de espinacas y apio

Pasta integral con salsa de espinacas y apio

Tiempo de preparación:
35 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

315
calorías
42 g
Carbohidratos
15 g
Proteína
7 g
Grasa

Ingredientes:

Aceite de olivaAceite de oliva ½ Cuchara
Espinacas, espinacas de hoja (congeladas)Espinacas, espinacas de hoja (congeladas) 100 g
Cebolla (fresca)Cebolla (fresca)1 (100 g)
Ajo (fresco)Ajo (fresco)¾ (2 g)
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 1 Pellizco(s)
Pimienta (negra)Pimienta (negra) 1 Pellizco(s)
Nuez moscadaNuez moscada 1 Pellizco(s)
Queso parmesanoQueso parmesano 10 g
Caldo de verdurasCaldo de verduras 1 Cuchara de té
Apio, tallos de apio (frescos)Apio, tallos de apio (frescos)3 (90 g)
Espaguetis integrales de espelta (crudos)Espaguetis integrales de espelta (crudos) 50 g

Preparación:

Paso 1:
Prepare la pasta como se describe en el paquete.
Paso 2:
Pelar las cebollas y los ajos, cortar las cebollas en dados y los ajos en trozos pequeños. Lavar el apio, cortar lo verde y reservar. Limpiar y retirar el apio y cortarlo en rodajas de unos 2 mm de grosor.
Paso 3:
Caliente el aceite de oliva, añada la cebolla picada y el ajo picado, tápelo y saltéelo a fuego lento durante unos 5 minutos. Añadir las espinacas congeladas, las rodajas de apio y el caldo de verduras, llevar a ebullición, tapar y cocer al vapor durante unos 8 minutos.
Paso 4:
Escurrir la pasta, enjuagarla con agua caliente y dejarla escurrir. Condimentar la salsa con sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Servir la pasta con la salsa, espolvorear con queso parmesano y decorar con hojas de apio.

Distribución de macronutrientes:

La receta Pasta integral con salsa de espinacas y apio se compone de los siguientes macronutrientes.

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Cuchillo de cocina
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