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Vollkorn Pasta mit Spinat-Selleriesauce

Vollkorn Pasta mit Spinat-Selleriesauce

Zubereitungszeit:
35 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

315
Kalorien
42 g
Kohlenhydrate
15 g
Eiweiß
7 g
Fett

Zutaten:

Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)1 (100 g)
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)¾ (2 g)
Staudensellerie, Stangensellerie (frisch)Staudensellerie, Stangensellerie (frisch)3 (90 g)
OlivenölOlivenöl ½ Esslöffel
Spinat, Blattspinat (gefroren)Spinat, Blattspinat (gefroren) 100 g
GemüsebrüheGemüsebrühe 1 Teelöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Parmesan KäseParmesan Käse 10 g
MuskatnussMuskatnuss 1 Prise
Dinkel Vollkorn Spaghetti (roh)Dinkel Vollkorn Spaghetti (roh) 50 g

Zubereitung:

Schritt 1:
Nudeln wie auf der Verpackung beschrieben zubereiten.
Schritt 2:
Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. Staudensellerie waschen, das Grün abschneiden und beiseitelegen. Staudensellerie putzen, entfädeln und in etwa 2 mm dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3:
Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch dazugeben, zugedeckt etwa 5 Min. bei kleiner Hitze dünsten. Tiefgekühlten Spinat, Selleriescheiben und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen und zugedeckt etwa 8 Min. dünsten.
Schritt 4:
Nudeln abgießen, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Nudeln mit der Sauce anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit Selleriegrün garnieren.

Makronährstoff-Verteilung:

Das Rezept Vollkorn Pasta mit Spinat-Selleriesauce setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

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Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
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Sophie
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