Vollkorn Pasta mit Spinat-Selleriesauce

Vollkorn Pasta mit Spinat-Selleriesauce

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
35 min
Portion:
1

Nährwerte:

315
Kalorien
42 g
Kohlenhydrate
15 g
Eiweiß
7 g
Fett

Zutaten:

Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)1 (100 g)
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)¾ (2 g)
Staudensellerie, Stangensellerie (frisch)Staudensellerie, Stangensellerie (frisch)3 (90 g)
OlivenölOlivenöl ½ Esslöffel
Spinat, Blattspinat (gefroren)Spinat, Blattspinat (gefroren) 100 g
GemüsebrüheGemüsebrühe 1 Teelöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Parmesan KäseParmesan Käse 10 g
MuskatnussMuskatnuss 1 Prise
Dinkel Vollkorn Spaghetti (roh)Dinkel Vollkorn Spaghetti (roh) 50 g

Zubereitung:

Schritt 1:
Nudeln wie auf der Verpackung beschrieben zubereiten.
Schritt 2:
Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. Staudensellerie waschen, das Grün abschneiden und beiseitelegen. Staudensellerie putzen, entfädeln und in etwa 2 mm dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3:
Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch dazugeben, zugedeckt etwa 5 Min. bei kleiner Hitze dünsten. Tiefgekühlten Spinat, Selleriescheiben und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen und zugedeckt etwa 8 Min. dünsten.
Schritt 4:
Nudeln abgießen, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Nudeln mit der Sauce anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit Selleriegrün garnieren.

Benötigte Küchengeräte:

Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
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