Tomaten-Pilz-Omelette

Tomaten-Pilz-Omelette

Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

517
Kalorien
37 g
Kohlenhydrate
24 g
Eiweiß
29 g
Fett

Zutaten:

Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch)Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch)1 (46 g)
Champignons Pilze (frisch)Champignons Pilze (frisch) 100 g
Tomaten (frisch)Tomaten (frisch)¼ (37,5 g)
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Toastbrot Vollkorn, VollkorntoastbrotToastbrot Vollkorn, Vollkorntoastbrot2 (70 g)
Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)2 (120 g)
OlivenölOlivenöl 1 Teelöffel

Zubereitung:

Schritt 1:
Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Pilze putzen, mit einem Pinsel säubern und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, den Stielansatz abtrennen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Schritt 2:
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebel und Pilze darin bei mittlerer Hitze anbraten. Salzen, pfeffern und unter häufigem Wenden bei mittlerer Hitze 3-4 Min. weiter braten.
Schritt 3:
Ei mit 1 Prise Salz in eine kleine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen. Das verquirlte Ei über das Gemüse in die Pfanne gießen und in etwa 3-4 min. stocken lassen. Inzwischen Brot toasten und mit Tomatenscheiben belegen. Omelette aus der Pfanne auf das Brot gleiten lassen und servieren.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneebesen
Schneebesen
Schneidebrett
Schneidebrett
Schüssel
Schüssel
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