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Salade de couscous et de tomates aux courgettes

Salade de couscous et de tomates aux courgettes

Temps de préparation:
20 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1

Valeurs nutritives:

462
calories
33 g
Glucides
7 g
Protéines
31 g
Graisse

Ingrédients:

Tomates (fraîches)Tomates (fraîches)½ (75 g)
Huile d'oliveHuile d'olive 2 Cuillère à café
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 1 Pincée(s)
Poivre (noir)Poivre (noir) 1 Pincée(s)
Menthe (verte, fraîche)Menthe (verte, fraîche) 5 g
CuminCumin 1 Pointe(s) de couteau
Citron (frais)Citron (frais)½ (40 g)
Bouillon de légumesBouillon de légumes 75 ml
Couscous, couscousCouscous, couscous 40 g
Courgettes (fraîches)Courgettes (fraîches)½ (100 g)

Préparation:

Étape 1:
Arroser le couscous de bouillon de légumes chaud dans un bol. Presser le citron et ajouter 0,5 cuillère à soupe du jus avec 0,5 cuillère à soupe d'huile, le cumin, le sel et le poivre et laisser gonfler le tout pendant environ 5 minutes.
Étape 2:
Laver les courgettes et les tomates et les couper en petits cubes. Mélanger les courgettes avec 1 cs d'huile et 1 cs de jus de citron, saler et poivrer. Mélanger les tomates avec le reste de l'huile, saler et poivrer.
Étape 3:
Laver la menthe, la secouer pour la sécher, arracher les feuilles et les hacher finement, les incorporer au couscous et rectifier l'assaisonnement.
Étape 4:
Verser la moitié du couscous dans un petit bol ou un verre, puis ajouter les courgettes et les tomates et terminer par le reste du couscous.

Répartition des macronutriments:

La recette Salade de couscous et de tomates aux courgettes se compose des macronutriments suivants.

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Ustensiles de cuisine nécessaires:

Bol
Bol
Couteau de cuisine
Couteau de cuisine
Cuillère à soupe
Cuillère à soupe
Planche à découper
Planche à découper
Verre
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