Bowl mexicain au guacamole
Cuire le riz (p.ex. riz nature) selon la notice d'emballage. Ensuite, aérer brièvement le riz dans la casserole et laisser reposer. Puis laisser refroidir...
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Salade de quinoa et de patates douces avec épinards et pomme
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Temps de préparation:
40 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
360
calories
43 g
Glucides
5 g
Protéines
17 g
Graisse
Ingrédients:
 | Pomme (fraîche) | ½ (85 g) |
 | Huile d'olive | ¾ Cuillère à café |
 | Sirop d'érable, sirop d'érable | ¼ Cuillère à soupe |
 | Patates douces (fraîches) | ⅜ (110 g) |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 1 Pincée(s) |
 | Ciboulette (fraîche) | 1 Cuillère à soupe |
 | Curry en poudre | 1 Pointe(s) de couteau |
 | Citron (frais) | ¼ (20 g) |
 | Bouillon de légumes | ½ Cuillère à café |
 | Cerneaux de noix (naturels) | ½ Cuillère à café |
 | Quinoa (soufflé, non sucré) | 4 g |
 | Epinards, feuilles d'épinards (frais) | 50 g |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Préchauffer le four à 200 °C (180 °C à chaleur tournante ; gaz : niveau 3).
Étape 2:
Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes de 1 à 2 cm. Mélanger dans un saladier avec du sel, du poivre, une pointe de couteau de curry et une cuillère à café d'huile. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y répartir les patates douces.
Étape 3:
Faire cuire les patates douces dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Laisser ensuite refroidir pendant 10 minutes.
Étape 4:
Entre-temps, laver les épinards (par ex. les bébés épinards) et les secouer pour les sécher. Presser le jus de citron, hacher grossièrement les noix et épépiner la pomme lavée, la couper en petits morceaux et l'arroser de la moitié du jus de citron. Verser le tout dans un saladier.
Étape 5:
Mélanger le reste du jus de citron avec le sirop d'érable et le reste de l'huile et assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre. Couper la ciboulette en petits rouleaux.
Étape 6:
Verser la vinaigrette sur les ingrédients dans le saladier et mélanger, puis parsemer de quinoa et de ciboulette coupée en petits rouleaux.
Répartition des macronutriments:
La recette Salade de quinoa et de patates douces avec épinards et pomme se compose des macronutriments suivants.
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Ustensiles de cuisine nécessaires:
Bol
Couteau de cuisine
Four
Papier sulfurisé
Planche à découper
Plaque de cuisson
cuillère à café
Éplucheur
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