Taça Mexicana com Guacamole
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Salada de batata-doce de quinoa com espinafres e maçã
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Tempo de preparação:
40 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1
Valores nutricionais:
360
calorias
43 g
Hidratos de carbono
5 g
Proteína
17 g
Gordura
Ingredientes:
 | Maçã (fresca) | ½ (85 g) |
 | azeite de oliva | ¾ colher de chá |
 | xarope de bordo, xarope de bordo | ¼ Colher de mesa |
 | Batata doce (fresca) | ⅜ (110 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 1 Beliscão(ões) |
 | Pimenta (preta) | 1 Beliscão(ões) |
 | Cebolinho (fresco) | 1 Colher de mesa |
 | Caril em pó | 1 Ponta(s) da(s) faca(s) |
 | Limão (fresco) | ¼ (20 g) |
 | Caldo de legumes | ½ colher de chá |
 | Miolo de nozes (natural) | ½ colher de chá |
 | Quinoa (inchada, não adoçada) | 4 g |
 | Espinafres, espinafres foliares (frescos) | 50 g |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Pré-aquecer o forno a 200 °C (forno de 180 °C; gás: nível 3).
Etapa 2:
Descascar a batata-doce e cortar em cubos de 1-2 cm. Misturar com sal, pimenta, 1 pitada de caril e 1 colher de chá de óleo numa tigela. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e espalhar as batatas doces sobre ele.
Etapa 3:
Cozinhar as batatas doces no forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem firmes à dentada. Depois sair para arrefecer durante 10 minutos.
Etapa 4:
Entretanto, lavar o espinafre (por exemplo, espinafre bebé) e agitar até secar. Espremer o sumo do limão, cortar as nozes em pedaços grosseiros e enraizar a maçã lavada, cortar em pedaços pequenos e chuviscar com metade do sumo do limão. Verter tudo para uma tigela.
Etapa 5:
Misturar o sumo de limão restante com o xarope de bordo e o óleo restante e temperar o molho com sal e pimenta. Corte o cebolinho em pequenos rolos.
Etapa 6:
Verter o molho sobre os ingredientes na tigela e misturar e polvilhar com rolos de quinoas e cebolinho.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Salada de batata-doce de quinoa com espinafres e maçã é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Utensílios de cozinha necessários:
Descascador
Faca de cozinha
Forno
Papel de cozedura
Tabuleiro para o forno
Taça
Tábua de corte
colher de chá
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