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Bunter Couscous-Salat

Bunter Couscous-Salat

Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

836
Kalorien
83 g
Kohlenhydrate
16 g
Eiweiß
45 g
Fett

Zutaten:

Couscous, KuskusCouscous, Kuskus 100 g
OlivenölOlivenöl 1 ½ Teelöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 3 Prisen
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 3 Prisen
ZitronensaftZitronensaft 1 Esslöffel
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)¼ (25 g)
Paprika (rot, frisch)Paprika (rot, frisch)½ (75 g)
Chilischote, Peperoni (frisch)Chilischote, Peperoni (frisch)½ (2,5 g)
Avocado (frisch)Avocado (frisch)1 (160 g)
Petersilie (frisch)Petersilie (frisch) 15 g
Minze (grün, frisch)Minze (grün, frisch) 15 g
GemüsebrüheGemüsebrühe 200 ml

Zubereitung:

Schritt 1:
Couscous in eine Schüssel geben und mit 200ml Gemüsebrühe übergießen und ca.10 min quellen lassen.
Schritt 2:
Zwiebel schälen und hacken. Paprika und Chili-Schote waschen und entkernen. Die Paprika fein würfeln und die Chilischote in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3:
Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen und würfeln. Petersilie und Minze waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
Schritt 4:
Nun den Couscous mit den Zwiebeln, Paprika, Chili, Avocado und Kräutern vorsichtig vermengen. Olivenöl hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 5:
Servieren und genießen.

Makronährstoff-Verteilung:

Das Rezept Bunter Couscous-Salat setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

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Benötigte Küchengeräte:

Esslöffel
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Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Schüssel
Schüssel
Sparschäler
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Sophie
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Sophie
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