La clásica bruschetta con tomate
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Risotto de azafrán fino
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Tiempo de preparación:
40 min
Nivel de dificultad::
Difícil
Porción:
1
Valores nutricionales:
1.366
calorías
123 g
Carbohidratos
18 g
Proteína
72 g
Grasa
Ingredientes:
 | Aceite de oliva | 2 Cuchara de té |
 | Cebolla (fresca) | ½ (50 g) |
 | Arroz para risotto (crudo) | 150 g |
 | Agua, agua del grifo | 340 ml |
 | Ajo (fresco) | 2 (6 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 3 Pellizco(s) |
 | Perejil (fresco) | 15 g |
 | Azafrán | ½ Cuchara |
 | Vino blanco (12 % en volumen, seco) | 190 ml |
 | Margarina (vegetal) | 20 g |
 | Crema de soja Cocina | 150 ml |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Pelar y picar finamente los ajos y las cebollas. Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande y saltear las cebollas durante unos 3 minutos a fuego medio hasta que estén translúcidas. Añade el ajo y fríe un minuto más. Añade el arroz, tres cuartas partes del azafrán y la sal y sofríe durante unos 2 minutos. Desglasar con vino blanco y llevar a ebullición brevemente.
Paso 2:
Ahora añade un total de 340 ml de agua en pequeñas cantidades a fuego medio y deja que se reduzca mientras revuelve una y otra vez. El proceso tarda un total de unos 10-15 minutos. Por último, añada la crema de soja y la margarina y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos, sin dejar de remover. Condimentar con sal. El arroz debe tener un bocado suave y estar descuidado.
Paso 3:
Ahora disponga el risotto de azafrán en un plato hondo y espolvoree con el azafrán restante y el perejil. Disfrute de.
Distribución de macronutrientes:
La receta Risotto de azafrán fino se compone de los siguientes macronutrientes.
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