Bruschetta classica con pomodori
Preriscaldare il forno a 200°C con calore superiore e inferiore. Tagliare il pane ciabatta a fette di circa 1 cm di spessore. Ora arrostite le fette in forno...
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Risotto allo zafferano fine
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Tempo di preparazione:
40 min
Livello di difficoltà::
Pesante
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
1.366
calorie
123 g
Carboidrati
18 g
Proteine
72 g
Grasso
Ingredienti:
 | olio d'oliva | 2 Cucchiaino |
 | Cipolla (fresca) | ½ (50 g) |
 | Riso per risotti (crudo) | 150 g |
 | Acqua, acqua di rubinetto | 340 ml |
 | Aglio (fresco) | 2 (6 g) |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 3 Pizzico(i) |
 | Prezzemolo (fresco) | 15 g |
 | Zafferano | ½ Cucchiaio da tavola |
 | Vino bianco (12 % in volume, secco) | 190 ml |
 | Margarina (vegetale) | 20 g |
 | Cucina con crema di soia | 150 ml |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Sbucciare e tritare finemente l'aglio e le cipolle. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande e soffriggere le cipolle per circa 3 minuti a fuoco medio, finché non diventano traslucide. Aggiungere l'aglio e soffriggere per un altro minuto. Aggiungere il riso, tre quarti dello zafferano e il sale e soffriggere per circa 2 minuti. Deglassare con il vino bianco e portare brevemente a ebollizione.
Passo 2:
A questo punto, aggiungete 340 ml di acqua in piccole quantità a fuoco medio e lasciate bollire, mescolando ancora e ancora. Il processo si protrae per circa 10-15 minuti in totale. Infine, aggiungete la panna di soia e la margarina e fate sobbollire per altri 5-7 minuti, sempre tenendo d'occhio e mescolando. Condire con sale. Il riso deve avere un morso morbido e deve essere sciolto.
Passo 3:
Disporre il risotto allo zafferano in un piatto fondo e cospargerlo con lo zafferano rimanente e il prezzemolo. Godere.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Risotto allo zafferano fine è composto dai seguenti macronutrienti.
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