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Pasta en salsa cremosa de parmesano con coles puntiagudas
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Tiempo de preparación:
15 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
647
calorías
79 g
Carbohidratos
25 g
Proteína
23 g
Grasa
Ingredientes:
 | Aceite de oliva | ½ Cuchara de té |
 | Col puntiaguda, col puntiaguda, col filder (fresca) | 125 g |
 | Cebolla (fresca) | ¼ (25 g) |
 | Farfalle, pasta en forma de mariposa (cruda) | 100 g |
 | Agua (sin gas) | 100 ml |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Tomillo (seco) | 1 Cuchara |
 | Queso parmesano | 30 g |
 | Limón (fresco) | ¼ (20 g) |
 | Caldo de verduras | 1 Cuchara |
 | Crema de soja Cocina | 30 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Prepare la pasta como se describe en el paquete.
Paso 2:
Mientras tanto, limpia la col puntiaguda, córtala por la mitad a lo largo y corta el tallo. Cortar los cuartos de col transversalmente en tiras finas. Pelar y cortar en dados finos la cebolla.
Paso 3:
Calentar el aceite en una sartén recubierta. Rehogar en ella las tiras de col y la cebolla picada a fuego medio, removiendo, durante 2-3 minutos. Añada el caldo de verduras, llévelo a ebullición y cueza a fuego lento la col tapada durante unos 5 minutos.
Paso 4:
Mientras tanto, lavar el medio limón en caliente y frotarlo para secarlo. Rallar finamente la cáscara y exprimir el jugo. Añadir el zumo y la cáscara a la col puntiaguda. Ralla de parmesano. Lavado de tomillo, sacudido y secado de las hojas.
Paso 5:
Verter los farfalle en un colador, recogiendo unos 50 ml del agua de cocción. Mezclar el agua de cocción y los farfalle con las verduras de la col puntiaguda. Añada el parmesano, el tomillo y la crema de soja y salpimente al gusto.
Distribución de macronutrientes:
La receta Pasta en salsa cremosa de parmesano con coles puntiagudas se compone de los siguientes macronutrientes.
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