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Couscous con verdure e harissa
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Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
531
calorie
65 g
Carboidrati
16 g
Proteine
18 g
Grasso
Ingredienti:
 | Carote, carote (fresche) | 1 (60 g) |
 | Paprika (rossa, fresca) | 1 (150 g) |
 | olio d'oliva | 1 Cucchiaino |
 | Broccoli (freschi) | ¼ (125 g) |
 | Acqua (ferma) | 100 ml |
 | Aglio (fresco) | ¾ (2 g) |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Pepe (nero) | 1 Pizzico(i) |
 | Curry in polvere | ½ Cucchiaino |
 | Piselli (verdi, congelati) | 40 g |
 | Brodo vegetale | 1 Cucchiaio da tavola |
 | Couscous, Couscous | 50 g |
 | Cipolline, cipollotti (freschi) | 1 (46 g) |
 | Pasta di spezie Harissa | ½ Cucchiaio da tavola |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Lavare e pulire i broccoli. Tagliare il gambo spesso, sbucciare e tagliare a cubetti di 1 cm. Dividere i broccoli rimanenti in cimette. Tagliare i peperoni in quarti, eliminare i semi, lavarli e tagliarli a cubetti di 1 cm. Lavare e pelare la carota e tagliarla a cubetti di 5 mm. Sbucciare e tritare finemente l'aglio.
Passo 2:
Scaldare l'olio in una padella. Cuocere a vapore i broccoli, i peperoni, le carote e l'aglio a fuoco medio per circa 5 minuti. Aggiungere i piselli, il curry e l'harissa. Condire con sale e pepe.
Passo 3:
Aggiungere il brodo, portare a ebollizione e cuocere per 1 minuto. Versare il couscous, mescolare e portare brevemente a ebollizione. Coprire e lasciare gonfiare sul piano di cottura spento per 5 minuti.
Passo 4:
Nel frattempo, lavare e pulire i cipollotti e tagliarli ad anelli sottili. Al termine del tempo di cottura, allentare leggermente il couscous con una forchetta. Cospargere il cipollotto con le leccornie della padella e servire.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Couscous con verdure e harissa è composto dai seguenti macronutrienti.
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