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Zucchine al forno con couscous

Zucchine al forno con couscous

Tempo di preparazione:
15 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

309
calorie
18 g
Carboidrati
12 g
Proteine
18 g
Grasso

Ingredienti:

olio d'olivaolio d'oliva 5 g
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Prezzemolo (fresco)Prezzemolo (fresco) 5 g
MozzarellaMozzarella 31 ¼ g
PinoliPinoli 7 ½ g
Couscous, CouscousCouscous, Couscous 12 ½ g
Pomodori (secchi)Pomodori (secchi) 12 ½ g
OliveOlive3 (15 g)
Succo di limoneSucco di limone 1 Pizzico(i)
Zucchine (fresche)Zucchine (fresche)1 ⅕ (250 g)
Cipolla (rossa, fresca)Cipolla (rossa, fresca)⅒ (7,5 g)

Preparazione:

Passo 1:
Preparare il couscous secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
Passo 2:
Nel frattempo, lavare, pulire e tagliare a metà le zucchine. Estrarre delicatamente la polpa con un cucchiaio e tagliarla a pezzetti. Tritare i pomodori e le olive. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Lavare il prezzemolo, scuoterlo, staccare le foglie e tritarle. Mettere un po' di prezzemolo. Tritare la mozzarella.
Passo 3:
Mescolare il couscous con olio d'oliva, zucchine, olive, pomodori, cipolla, mozzarella e prezzemolo. Condire con sale, pepe e succo di limone e aggiungere alle mezze zucchine.
Passo 4:
Cospargere di pinoli e cuocere in forno a 220 gradi (forno ventilato: 200 gradi) per circa 15-20 minuti.
Passo 5:
Cospargere le zucchine al forno con il prezzemolo rimanente e servire.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Zucchine al forno con couscous è composto dai seguenti macronutrienti.

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