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Zuppa piccante di broccoli e cocco

Zuppa piccante di broccoli e cocco

Tempo di preparazione:
15 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

574
calorie
14 g
Carboidrati
9 g
Proteine
53 g
Grasso

Ingredienti:

Broccoli (freschi)Broccoli (freschi)⅕ (100 g)
Cipolla (fresca)Cipolla (fresca)½ (50 g)
Aglio (fresco)Aglio (fresco)1 (3 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Latte di cocco (in scatola, cremoso)Latte di cocco (in scatola, cremoso) 200 g
Olio di cocco, olio di coccoOlio di cocco, olio di cocco 1 Cucchiaino
Peperoncino, peperoncino (fresco)Peperoncino, peperoncino (fresco)1 (5 g)
Brodo vegetale (senza glutine)Brodo vegetale (senza glutine) 250 ml

Preparazione:

Passo 1:
Portare il brodo a ebollizione.
Passo 2:
Nel frattempo, lavare i broccoli, tagliarli a cimette e cuocerli nel brodo fino a cottura ultimata. Quindi scremare e ridurre in purea con un frullatore o con l'aiuto di un frullatore a mano.
Passo 3:
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tagliarli a pezzetti insieme al peperoncino. Soffriggere il tutto con l'olio di cocco in una padella antiaderente. Quindi aggiungere al brodo il latte di cocco e il purè di broccoli e mescolare bene. Salare e pepare e gustare.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Zuppa piccante di broccoli e cocco è composto dai seguenti macronutrienti.

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Utensili da cucina necessari:

Coltello da cucina
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Fornello
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Frullatore
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Miscelatore manuale
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Padella rivestita
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Pelatrice
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Pentola
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Tagliere
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