Scharfe Brokkoli-Kokos Suppe

Scharfe Brokkoli-Kokos Suppe

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
15 min
Portion:
1

Nährwerte:

574
Kalorien
14 g
Kohlenhydrate
9 g
Eiweiß
53 g
Fett

Zutaten:

Brokkoli (frisch)Brokkoli (frisch)⅕ (100 g)
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)½ (50 g)
Kokosnussöl, KokosölKokosnussöl, Kokosöl 1 Teelöffel
Chilischote, Peperoni (frisch)Chilischote, Peperoni (frisch)1 (5 g)
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)1 (3 g)
Gemüsebrühe (glutenfrei)Gemüsebrühe (glutenfrei) 250 ml
Kokosmilch (Konserve, cremig)Kokosmilch (Konserve, cremig) 200 g
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise

Zubereitung:

Schritt 1:
Brühe zum kochen bringen.
Schritt 2:
Währenddessen den Brokkoli waschen, in kleine Röschen zerteilen und in der Brühe gar kochen. Danach abschöpfen und in einem Mixer oder mit Hilfe eines Pürierstabs fein pürieren.
Schritt 3:
Zwiebel und Knoblauch schälen und zusammen mit der Chili in kleine Stücke schneiden. Alles mit dem Kokosöl in einer beschichteten Pfanne anschwitzen. Anschließend zu der Brühe geben und die Kokosmilch und den pürierten Brokkoli dazu geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Handmixer
Handmixer
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Pürierstab
Pürierstab
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
Topf
Topf
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