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Italienische Tomatensuppe

Italienische Tomatensuppe

Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

1.019
Kalorien
96 g
Kohlenhydrate
37 g
Eiweiß
48 g
Fett

Zutaten:

Karotten, Möhren (frisch)Karotten, Möhren (frisch)2 (120 g)
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)3 ⅜ (10 g)
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)1 ½ (150 g)
Basilikum (frisch oder getrocknet)Basilikum (frisch oder getrocknet) 1 Prise
Dinkel VollkornbrotDinkel Vollkornbrot2 ⅝ (140 g)
Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve)Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve) 560 g
GemüsebrüheGemüsebrühe 420 ml
Parmesan KäseParmesan Käse 40 g
OlivenölOlivenöl 2 Teelöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise

Zubereitung:

Schritt 1:
Parmesan reiben. Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum klein schneiden. Den klein gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben. Basilikum und geriebenen Parmesan in eine zweite Schüssel geben.
Schritt 2:
Die Hälfte des Olivenöl bei mittlerer Stufe in einem Topf erhitzen. Möhren und Zwiebeln darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden. Danach den Knolauch dazu geben und ca 1-2 Minuten mit braten.
Schritt 3:
Die gehackten Tomaten dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Anschließend aufkochen und unter gelegentlichen Rühren für ca 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 4:
Das restliche Olivenöl in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach alles mit dem Stabixer pürieren.
Schritt 5:
Die fertige Suppe in einer Schüssel anrichten und mit dem geriebenen Parmesan und Basilikum toppen. Zusammen mit dem Vollkornbrot servieren.

Makronährstoff-Verteilung:

Das Rezept Italienische Tomatensuppe setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

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Benötigte Küchengeräte:

Glas
Glas
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Pürierstab
Pürierstab
Reibe
Reibe
Schneidebrett
Schneidebrett
Schüssel
Schüssel
Topf
Topf
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Sophie
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Ich bin Sophie, die virtuelle Assistentin von FoodPal.

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Sophie
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