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Italienische Tomatensuppe
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Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1
Nährwerte:
1.019
Kalorien
96 g
Kohlenhydrate
37 g
Eiweiß
48 g
Fett
Zutaten:
 | Karotten, Möhren (frisch) | 2 (120 g) |
 | Knoblauch (frisch) | 3 ⅜ (10 g) |
 | Zwiebel (frisch) | 1 ½ (150 g) |
 | Basilikum (frisch oder getrocknet) | 1 Prise |
 | Dinkel Vollkornbrot | 2 ⅝ (140 g) |
 | Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve) | 560 g |
 | Gemüsebrühe | 420 ml |
 | Parmesan Käse | 40 g |
 | Olivenöl | 2 Teelöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Zubereitung:
Schritt 1:
Parmesan reiben. Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum klein schneiden. Den klein gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben. Basilikum und geriebenen Parmesan in eine zweite Schüssel geben.
Schritt 2:
Die Hälfte des Olivenöl bei mittlerer Stufe in einem Topf erhitzen. Möhren und Zwiebeln darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden. Danach den Knolauch dazu geben und ca 1-2 Minuten mit braten.
Schritt 3:
Die gehackten Tomaten dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Anschließend aufkochen und unter gelegentlichen Rühren für ca 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 4:
Das restliche Olivenöl in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach alles mit dem Stabixer pürieren.
Schritt 5:
Die fertige Suppe in einer Schüssel anrichten und mit dem geriebenen Parmesan und Basilikum toppen. Zusammen mit dem Vollkornbrot servieren.
Makronährstoff-Verteilung:
Das Rezept Italienische Tomatensuppe setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Benötigte Küchengeräte:
Glas
Herd
Küchenmesser
Pürierstab
Reibe
Schneidebrett
Schüssel
Topf
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Sophie
