Peperoncino, peperoncino (fresco)

Distribuzione dei macronutrienti:

Il cibo Peperoncino, peperoncino (fresco) è composto dai seguenti macronutrienti.

I peperoncini sono ricchi di vitamine e minerali e hanno proprietà benefiche per la salute:

• I peperoncini contengono vitamine e minerali come la vitamina C, la vitamina A e la vitamina B6.
• Sono ricchi di antiossidanti.

Cosa c'è da sapere sui peperoncini

I peperoncini sono un tipo di spezia ricavata dai semi e dall'interno di diversi tipi di pepe. Sono utilizzati in molte parti del mondo e sono un ingrediente importante in molte cucine diverse. I peperoncini sono disponibili in diverse dimensioni, forme e colori e possono avere un sapore da delicato a molto piccante.

Vengono spesso aggiunti a salsicce, salse, zuppe, stufati e altri piatti per aggiungere sapore e calore. Possono essere utilizzate fresche o essiccate e sono disponibili anche in polvere o in fiocchi.

I peperoncini contengono capsaicina, una sostanza responsabile del gusto piccante e del calore.

Domande frequenti

Come si coltivano e si raccolgono i peperoncini?

I peperoncini si ricavano dal frutto della pianta del pepe, che appartiene alla famiglia delle piante della belladonna. La pianta del pepe è coltivata in gran parte del mondo, soprattutto nei climi caldi come il Sud America, l'Africa e l'Asia. I peperoni sono coltivati in serra o all'aperto e hanno bisogno di molto sole e calore per crescere. I frutti vengono raccolti dopo circa 2-3 mesi, quando sono maturi e completamente sviluppati.

Perché i peperoncini sono piccanti?

La piccantezza del peperoncino dipende dalla quantità di capsaicina che contiene. La capsaicina è una sostanza pungente contenuta nei semi e nella pelle del peperoncino. Più capsaicina contiene un peperoncino, più è piccante.

Come si conservano i peperoncini e per quanto tempo?

I peperoncini vanno conservati in frigorifero per mantenerli freschi. Poi possono essere conservati per alcuni giorni fino a una settimana.