pudim de arroz ao estilo indiano
Colocar o arroz numa tigela e mergulhar em água fria durante cerca de 30 min. Tensionar e lavar com água fria. Verter o leite numa caçarola com o açafrão e o a...
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Caril Pea-Lentil
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Tempo de preparação:
25 min
Nível de dificuldade:
Médio
Porção:
1
Valores nutricionais:
654
calorias
73 g
Hidratos de carbono
22 g
Proteína
25 g
Gordura
Ingredientes:
 | azeite de oliva | 1 colher de chá |
 | Chalotas (frescas) | ½ (10 g) |
 | Aipo-rábano (fresco) | 50 g |
 | Batata doce (fresca) | ½ (155 g) |
 | Gengibre (fresco) | 2 ½ g |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 1 Beliscão(ões) |
 | Pimenta (preta) | 1 Beliscão(ões) |
 | Caril em pó | ¼ Colher de mesa |
 | Ervilhas (verdes, congeladas) | 75 g |
 | Sementes de girassol | 1 Colher de mesa |
 | Leite de coco (enlatado, cremoso) | 2 colher de chá |
 | Pasta de tomate (dupla concentração) | ½ colher de chá |
 | Caldo de legumes | 300 ml |
 | Cebolinhas, cebolinhas (frescas) | ½ (20 g) |
 | Pasta de especiarias Harissa | ½ Colher de mesa |
 | Lentilhas (vermelhas, em bruto) | 40 g |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Descascar e cortar finamente o gengibre e as chalotas. Limpar, descascar e picar a batata doce e o aipo.
Etapa 2:
Aquecer 1 colher de sopa de óleo numa panela e saltear a chalota, a batata doce, o aipo e o gengibre na mesma em lume médio durante cerca de 5 minutos. Adicionar as lentilhas, pasta de harissa, pasta de tomate e caril em pó e continuar a cozinhar durante 4 minutos.
Etapa 3:
Deglaze com caldo de vegetais, tempere com sal e pimenta e deixe em lume brando durante 15 minutos. Depois mexer no leite de coco.
Etapa 4:
Entretanto, limpar e lavar a cebolinha e cortar em pequenos rolos. Aquecer o óleo numa panela e saltear a cebola, as ervilhas e as sementes de girassol durante 5 minutos. Servir a sopa com leite de coco e guarnecer com ervilhas.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Caril Pea-Lentil é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Utensílios de cozinha necessários:
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Colher de mesa
Cooker
Descascador
Faca de cozinha
Pote
Tábua de corte
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