Guisado de grão-de-bico e tomate
Primeiro, o alho é descascado e picado finamente, enquanto as chalotas são descascadas e picadas grosseiramente. Em seguida, aqueça o azeite numa panela grande...
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A ervilha é uma leguminosa verde e um legume popular em muitos países. Desde o clássico arroz de ervilha, também chamado risipisi, até à popular sopa de ervilha, passando pelo puré de ervilha ou risoto de ervilha, o pequeno mas delicado vegetal pode ser utilizado numa variedade de pratos. Para além da famosa sopa de ervilhas, também se pode apreciar a versátil ervilha num molho de massa, num risoto verde, num flambée de tarte ou mesmo numa tortilha. As ervilhas frescas, disponíveis nas lojas em Junho e Julho, são um sucesso absoluto devido ao seu sabor doce e suculento. Se se sentir aventureiro, experimente ervilhas frescas com massa e um toque de presunto - uma iguaria imbatível.
As ervilhas congeladas são os heróis do congelador. Fazem um excelente acompanhamento de vegetais para um rápido jantar de fim-de-semana ou como acompanhamento para assar ao domingo. As ervilhas podem ser utilizadas para preparar um delicioso risoto, para refinar uma salada ou para saborear uma sopa. Como todos os legumes, as ervilhas são uma importante fonte de proteínas e contêm muita vitamina B e minerais. São um verdadeiro deleite para o paladar, excepcionalmente nutritivo e incrivelmente versátil. As ervilhas pertencem a todas as ementas saudáveis!
As ervilhas vêm numa variedade de formas, tais como as ervilhas sugar snap, que são comidas com as vagens, ou as ervilhas de neve, cujas sementes redondas são comidas por si próprias. Ervilhas embaladas em latas e pacotes congelados contêm apenas as sementes. As ervilhas podem ser preparadas como acompanhamento, guisado ou puré e combinar bem com carne, peixe, frutos do mar e bacon. As ervilhas podem ser temperadas com hortelã, piripiri, alho e gengibre para lhes dar mais sabor. As leguminosas de sabor ligeiramente doce estão disponíveis frescas ou secas.
Para as pessoas sensíveis às leguminosas, as ervilhas são uma excelente escolha, uma vez que são uma das leguminosas mais fáceis de digerir. São também uma rica fonte de beta-caroteno e várias vitaminas B, bem como hidratos de carbono e fibras saudáveis. As ervilhas podem ser utilizadas como base para sopas, molhos e guisados, tornando-as um ingrediente versátil e saudável na cozinha. Na colecção de receitas encontrará receitas de ervilhas simples e deliciosas.
Uma dieta equilibrada é importante para se manter saudável e absorver nutrientes importantes tais como hidratos de carbono, proteínas e vitaminas. As receitas com ervilhas são uma óptima forma de incorporar estes ingredientes importantes nas suas refeições. As ervilhas são saudáveis, versáteis, saborosas e ricas em nutrientes promotores de saúde. As ervilhas de jardim, por exemplo, não contêm gorduras saturadas. São também ricas em proteínas, fibras, vitaminas, zinco e magnésio. Com tantos benefícios para a saúde, é óbvio que as ervilhas devem acabar no seu prato regularmente.
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