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Lentejas con verduras y huevo
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Tiempo de preparación:
35 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
513
calorías
32 g
Carbohidratos
22 g
Proteína
29 g
Grasa
Ingredientes:
 | Zanahorias, zanahorias (frescas) | ½ (30 g) |
 | Aceite de oliva | 1 ½ Cuchara de té |
 | Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja) | 1 (60 g) |
 | Rúcula (fresca) | 60 g |
 | Apio nabo (fresco) | 25 g |
 | Cebolla (fresca) | ½ (50 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Lentejas (crudas) | 50 g |
 | Caldo de verduras | 250 ml |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Calentar 2/3 del aceite de oliva en una olla. Cortar el apio, la cebolla y la zanahoria en dados pequeños, añadirlos y rehogarlos durante unos 5 minutos. Añade las lentejas y vierte el caldo.
Paso 2:
Salar y cocer a fuego lento de 20 a 30 minutos hasta que las lentejas estén blandas. Añade la rúcula y sazona con sal y pimienta.
Paso 3:
Calentar el aceite de oliva restante en una sartén y romper los huevos. Tapar la sartén y freír los huevos fritos en ella hasta que las claras se hayan cuajado. Poner las verduras en el plato y cubrirlas con el huevo frito.
Distribución de macronutrientes:
La receta Lentejas con verduras y huevo se compone de los siguientes macronutrientes.
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