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Lentilles aux légumes et à l'œuf

Lentilles aux légumes et à l'œuf

Temps de préparation:
35 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1

Valeurs nutritives:

513
calories
32 g
Glucides
22 g
Protéines
29 g
Graisse

Ingrédients:

Carottes (fraîches)Carottes (fraîches)½ (30 g)
Huile d'oliveHuile d'olive 1 ½ Cuillère à café
Œuf, œuf de poule (bio, plein air)Œuf, œuf de poule (bio, plein air)1 (60 g)
Roquette (fraîche)Roquette (fraîche) 60 g
Céleri-rave (frais)Céleri-rave (frais) 25 g
Oignon (frais)Oignon (frais)½ (50 g)
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 1 Pincée(s)
Poivre (noir)Poivre (noir) 1 Pincée(s)
Lentilles (crues)Lentilles (crues) 50 g
Bouillon de légumesBouillon de légumes 250 ml

Préparation:

Étape 1:
Chauffer 2/3 de l'huile d'olive dans une casserole. Couper le céleri, les oignons et la carotte en petits dés, les ajouter et les faire revenir pendant environ 5 minutes. Ajouter les lentilles et verser le bouillon.
Étape 2:
Saler et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajouter la roquette, saler et poivrer.
Étape 3:
Chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle et y casser les œufs. Couvrir la poêle et y faire cuire les œufs au plat jusqu'à ce que le blanc d'œuf ait durci. Disposer les légumes sur l'assiette et ajouter l'œuf au plat par-dessus.

Répartition des macronutriments:

La recette Lentilles aux légumes et à l'œuf se compose des macronutriments suivants.

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Ustensiles de cuisine nécessaires:

Couteau de cuisine
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Cuisinière
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Planche à découper
Planche à découper
Pot
Pot
Poêle à revêtement
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