Sartén de remolacha roja
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Boloñesa vegetariana con lentejas
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Tiempo de preparación:
35 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
757
calorías
100 g
Carbohidratos
40 g
Proteína
19 g
Grasa
Ingredientes:
 | Zanahorias, zanahorias (frescas) | ¾ (45 g) |
 | Aceite de oliva | ½ Cuchara de té |
 | Cebolla (fresca) | ½ (50 g) |
 | Ajo (fresco) | ⅞ (2,5 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Romero (fresco) | 1 Pellizco(s) |
 | Salvia (seca) | 1 Pellizco(s) |
 | Queso parmesano | 25 g |
 | Pasta de tomate (doblemente concentrada) | ¾ Cuchara de té |
 | Setas, champiñones (en conserva) | 87 ½ g |
 | Caldo de verduras | 35 ml |
 | Lentejas (rojas, crudas) | 50 g |
 | Apio, tallos de apio (frescos) | ¾ (22,5 g) |
 | Tomates (colados) | 175 g |
 | Orégano (fresco) | 1 Pellizco(s) |
 | Pasta integral (cruda) | 100 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Limpiar las setas y cortarlas en trozos pequeños. Pelar y picar finamente los ajos y las cebollas. Lavar, limpiar y cortar las zanahorias en cubos pequeños. Lavar y picar el apio.
Paso 2:
Prepare las lentejas como se describe en el paquete.
Paso 3:
Mientras tanto, calienta un poco de aceite en una cacerola. Sofreír los champiñones y las cebollas a fuego fuerte durante unos 3 minutos y luego añadir las zanahorias y el apio. Saltear durante otros 3 minutos, reducir el fuego y desglasar con el caldo de verduras (o con el vino tinto). Añadir la pasta de tomate y el ajo y rehogar a fuego medio durante unos 1-2 minutos. Añade los tomates colados y las lentejas a la salsa, mézclalo todo bien y déjalo cocer a fuego lento durante otros 5-8 minutos en la olla abierta.
Paso 4:
Mientras tanto, prepare la pasta según las instrucciones del paquete. Rallar el queso, lavar y picar finamente las hierbas. Salpimentar la boloñesa de lentejas con las hierbas picadas.
Paso 5:
Sirve la pasta con la salsa y espolvorea el queso.
Distribución de macronutrientes:
La receta Boloñesa vegetariana con lentejas se compone de los siguientes macronutrientes.
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