Padella di barbabietola rossa e patate
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Scaldare un po' d'olio in una padella e friggervi i cubetti di patate per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto...
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Bolognese vegetariano con lenticchie
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Tempo di preparazione:
35 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
757
calorie
100 g
Carboidrati
40 g
Proteine
19 g
Grasso
Ingredienti:
 | Carote, carote (fresche) | ¾ (45 g) |
 | olio d'oliva | ½ Cucchiaino |
 | Cipolla (fresca) | ½ (50 g) |
 | Aglio (fresco) | ⅞ (2,5 g) |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Rosmarino (fresco) | 1 Pizzico(i) |
 | Salvia (essiccata) | 1 Pizzico(i) |
 | Parmigiano Reggiano | 25 g |
 | Pasta di pomodoro (doppio concentrato) | ¾ Cucchiaino |
 | Funghi, funghi (in scatola) | 87 ½ g |
 | Brodo vegetale | 35 ml |
 | Lenticchie (rosse, crude) | 50 g |
 | Sedano, gambi di sedano (freschi) | ¾ (22,5 g) |
 | Pomodori (filtrati) | 175 g |
 | Origano (fresco) | 1 Pizzico(i) |
 | Pasta integrale (cruda) | 100 g |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti. Sbucciare e tritare finemente l'aglio e le cipolle. Lavare e pulire le carote e tagliarle a cubetti. Lavare e tagliare il sedano.
Passo 2:
Preparare le lenticchie come descritto sulla confezione.
Passo 3:
Nel frattempo, scaldare l'olio in una casseruola. Soffriggere i funghi e le cipolle a fuoco vivo per circa 3 minuti, quindi aggiungere le carote e il sedano. Soffriggere per altri 3 minuti, ridurre la fiamma e bagnare con il brodo vegetale (in alternativa con il vino rosso). Aggiungere la passata di pomodoro e l'aglio e soffriggere a fuoco medio per circa 1-2 minuti. Aggiungere al sugo i pomodori scolati e le lenticchie, mescolare bene e lasciare sobbollire per altri 5-8 minuti a pentola scoperta.
Passo 4:
Nel frattempo, preparare la pasta secondo le istruzioni della confezione. Grattugiare il formaggio, lavare e tritare finemente le erbe aromatiche. Condire la mortadella di lenticchie con sale e pepe e le erbe tritate.
Passo 5:
Servire la pasta con il sugo e cospargere di formaggio.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Bolognese vegetariano con lenticchie è composto dai seguenti macronutrienti.
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