Poêlée de betteraves rouges et de pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir les cubes de pommes de terre...
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Bolognaise végétarienne aux lentilles
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Temps de préparation:
35 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
757
calories
100 g
Glucides
40 g
Protéines
19 g
Graisse
Ingrédients:
 | Carottes (fraîches) | ¾ (45 g) |
 | Huile d'olive | ½ Cuillère à café |
 | Oignon (frais) | ½ (50 g) |
 | Ail (frais) | ⅞ (2,5 g) |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Romarin (frais) | 1 Pincée(s) |
 | Sauge (séchée) | 1 Pincée(s) |
 | Fromage parmesan | 25 g |
 | Concentré de tomates (double concentration) | ¾ Cuillère à café |
 | Champignons de Paris, champignons (en conserve) | 87 ½ g |
 | Bouillon de légumes | 35 ml |
 | Lentilles (rouges, crues) | 50 g |
 | Céleri à côtes, céleri en branches (frais) | ¾ (22,5 g) |
 | Tomates (passées) | 175 g |
 | Origan (frais) | 1 Pincée(s) |
 | Pâtes au blé complet (crues) | 100 g |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux. Eplucher et hacher finement l'ail et les oignons. Laver et nettoyer les carottes et les couper en petits dés. Laver le céleri et le couper en petits morceaux.
Étape 2:
Préparer les lentilles comme indiqué sur l'emballage.
Étape 3:
Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile dans une casserole. Faire revenir les champignons et les oignons à feu vif pendant environ 3 minutes, puis ajouter les carottes et le céleri. Faire revenir encore 3 minutes, réduire le feu et mouiller avec le bouillon de légumes (ou le vin rouge). Ajouter le concentré de tomates et l'ail et faire revenir à feu moyen pendant environ 1 à 2 minutes. Ajouter les tomates passées et les lentilles à la sauce, bien mélanger le tout et laisser reposer encore 5 à 8 minutes dans la casserole ouverte.
Étape 4:
Pendant ce temps, préparer les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage. Râper le fromage, laver et hacher finement les herbes. Assaisonner la bolognaise de lentilles avec du sel, du poivre et des herbes hachées.
Étape 5:
Servir les pâtes avec la sauce et parsemer de fromage.
Répartition des macronutriments:
La recette Bolognaise végétarienne aux lentilles se compose des macronutriments suivants.
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