Riso di cavolfiore con verdure
Lavare il cavolfiore, eliminare le foglie e il gambo duro e tagliarlo grossolanamente a pezzi. Tritare con un frullatore o un tritatutto universale in modo che...
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Le ricette con lo zenzero non sono solo una festa per le papille gustative, ma fanno anche bene al corpo! Molti piatti non solo sfruttano le proprietà curative della pregiata pianta medicinale dello zenzero, ma offrono anche un aroma delicato, una sottile piccantezza e un gusto rinfrescante e tonificante. Fresco, essiccato o macinato, lo zenzero è un ingrediente versatile che può combattere le infiammazioni, stimolare la digestione, migliorare il metabolismo, favorire la circolazione sanguigna e persino alleviare la nausea e i disturbi di stomaco. Il tubero giallo può essere aggiunto a secondi piatti salati, insalate, salse, zuppe, biscotti, torte, frullati e molto altro. È anche un'ottima aggiunta al tè caldo, particolarmente utile nei mesi freddi.
Scoprite le creazioni di tè allo zenzero come il tè verde allo zenzero, il tè al miele e cardamomo e il latte al miele con zenzero. Rinfrescatevi con frullati freschi come carota e zenzero o ananas e curcuma, oppure rinfrescatevi con bevande estive come frullati allo zenzero, limonate e tè freddo. Anche le bevande alcoliche possono essere arricchite con lo zenzero, ad esempio un liquore al limone e zenzero fatto in casa o una rinfrescante granita al melone.
Lo zenzero è un alimento base della cucina indiana e asiatica e viene spesso utilizzato in curry, zuppe, chutney, marmellate, marinate e salse. Si sposa bene con la carne, il pesce e le verdure ed è un'ottima aggiunta ai piatti principali, alle insalate e ai piatti vegetariani come le frittelle di ceci, le carote allo zenzero al vapore, il curry di verdure con riso rosso e il cavolo bianco brasato con tofu. Lo zenzero aggiunge anche un tocco riscaldante alle zuppe invernali come la zuppa di pollo, la zuppa di zucca, la zuppa di patate e la zuppa di carote e arance. In estate, si può provare una zuppa di pomodoro e melone o una zuppa di spinaci e cocco con lo zenzero.
Lo zenzero può essere utilizzato anche in ricette ipocaloriche come torte di frutta al forno, mousse al cioccolato bianco e cocco, ananas al rum, cupcake al cocco e zenzero, biscotti allo zenzero e torta di mele e zenzero. La spezia di zenzero può essere usata per fare il ketchup fatto in casa, la gelatina di cipolla e ribes o la pasta di peperoncino per insaporire zuppe, riso fritto o salse. Lo zenzero in polvere, più piccante di quello fresco, è spesso usato nella cucina asiatica per insaporire piatti a base di carne; in Europa, può essere usato per insaporire piatti dolci e salati come salse e torte.
Lo zenzero è un ingrediente straordinario che offre un'ampia gamma di benefici per la salute e di possibilità culinarie. È un vero tesoro in cucina e una delizia per i sensi!
Ulteriori informazioni
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