Blumenkohl-Reis mit Gemüse
Blumenkohl waschen, Blätter und harten Strunk entfernen und den Blumenkohl grob in Stücke schneiden. In einem Mixer oder Universalzerkleinerer zerkleinern,...
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Rezepte mit Ingwer sind nicht nur ein Fest für die Geschmacksknospen, sondern tun auch dem Körper gut! Viele Gerichte nutzen nicht nur die heilende Wirkung der hochgeschätzten Heilpflanze Ingwer, sondern bieten auch ein feines Aroma, eine dezente Schärfe und einen erfrischenden, belebenden Geschmack. Ob frisch, getrocknet oder gemahlen, Ingwer ist eine vielseitige Zutat, die Entzündungen bekämpfen, die Verdauung anregen, den Stoffwechsel verbessern, die Durchblutung fördern und sogar Übelkeit und Magenbeschwerden lindern kann. Die gelbe Knolle kann herzhaften Hauptgerichten, Salaten, Dips, Suppen, Keksen, Kuchen, Smoothies und vielem mehr hinzugefügt werden. Sie eignet sich auch hervorragend als Zusatz in heißem Tee, was besonders in den kalten Monaten von Vorteil ist.
Entdecke Ingwertee-Kreationen wie grünen Ingwertee, Honig-Kardamom-Tee und Honigmilch mit Ingwer. Erfrische dich mit frischen Smoothies wie Karotte und Ingwer oder Ananas und Kurkuma, oder kühle dich mit Sommergetränken wie Ingwershakes, Limonaden und Eistee ab. Auch alkoholische Getränke lassen sich mit Ingwer verfeinern, zum Beispiel ein selbstgemachter Zitronen-Ingwer-Likör oder eine erfrischende Melonen-Granita.
Ingwer ist ein Grundnahrungsmittel in der indischen und asiatischen Küche und wird häufig in Currys, Suppen, Chutneys, Marmeladen, Marinaden und Soßen verwendet. Er passt gut zu Fleisch, Fisch und Gemüse und ist eine hervorragende Ergänzung zu Hauptgerichten, sättigenden Salaten und vegetarischen Gerichten wie Kichererbsenpfannkuchen, gedämpften Ingwerkarotten, Gemüsecurry mit rotem Reis und geschmortem Weißkohl mit Tofu. Ingwer verleiht auch winterlichen Suppen wie Hühnersuppe, Kürbissuppe, Kartoffelsuppe und Karotten-Orangensuppe eine wärmende Note. Im Sommer kann man eine Tomaten-Melonen-Suppe oder eine Spinat-Kokos-Suppe mit Ingwer probieren.
Ingwer kann auch in kalorienarmen Rezepten verwendet werden, wie z. B. in gebackenen Obstkuchen, weißer Schokoladen-Kokosnuss-Mousse, Rum-Ananas, Kokosnuss-Ingwer-Cupcakes, Erdnuss-Ingwer-Keksen und Apfel-Ingwer-Kuchen. Mit Ingwergewürz kann man selbstgemachten Ketchup, Zwiebel-Johannisbeer-Gelee oder Chilipaste herstellen, um Suppen, gebratenen Reis oder Soßen zu verfeinern. Ingwerpulver, das schärfer ist als frischer Ingwer, wird in der asiatischen Küche häufig zum Würzen von Fleischgerichten verwendet, in Europa kann es zum Aromatisieren von süßen und herzhaften Gerichten wie Relish und Kuchen verwendet werden.
Ingwer ist eine bemerkenswerte Zutat, die ein breites Spektrum an gesundheitlichen Vorteilen und kulinarischen Möglichkeiten bietet. Er ist ein wahrer Schatz in der Küche und ein Genuss für die Sinne!
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Sophie