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Tofu-Bowl mit Gemüse

Tofu-Bowl mit Gemüse

Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

395
Kalorien
42 g
Kohlenhydrate
21 g
Eiweiß
13 g
Fett

Zutaten:

Langkornreis (roh)Langkornreis (roh) 37 ½ g
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)⅜ (1 g)
Ingwer (frisch)Ingwer (frisch) 1 ¼ g
ReismehlReismehl 3 ¾ g
ChiliflockenChiliflocken ½ Prise
Tomatenmark (doppelt konzentriert)Tomatenmark (doppelt konzentriert) ½ Teelöffel
Bienenhonig, HonigBienenhonig, Honig ½ Teelöffel
Sojasoße, Sojasauce (dunkel)Sojasoße, Sojasauce (dunkel) ¼ Teelöffel
ReisessigReisessig ¼ Teelöffel
Tofu (natur)Tofu (natur) 75 g
OlivenölOlivenöl ¼ Teelöffel
Brokkoli (frisch)Brokkoli (frisch)¼ (125 g)
Sesam, Sesamsamen (getrocknet)Sesam, Sesamsamen (getrocknet) ¼ Teelöffel

Zubereitung:

Schritt 1:
Den Reis nach Packungsanleitung garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2:
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und hacken. Den Ingwer schälen und reiben. Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken, Tomatenmark, Honig, Reismehl, Sojasauce und Essig mit 100 ml Wasser vermengen und gut verrühren.
Schritt 3:
Den Tofu abtropfen lassen und vorsichtig auspressen. mit Küchenpapier trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Schritt 4:
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Tofu darin je Seite etwa 2 Min. anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Marine zum Tofu geben und gut verrühren.
Schritt 5:
Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. garen. Abgießen und ausdampfen lassen. Den Reis mit Brokkoli und mariniertem Tofu servieren und mit Sesam bestreuen.

Makronährstoff-Verteilung:

Das Rezept Tofu-Bowl mit Gemüse setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

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Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Reibe
Reibe
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
Topf
Topf
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Sophie
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Ich bin Sophie, die virtuelle Assistentin von FoodPal.

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Sophie
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