Honig-Tofu mit Gemüse

Honig-Tofu mit Gemüse

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
25 min
Portion:
1

Nährwerte:

501
Kalorien
30 g
Kohlenhydrate
29 g
Eiweiß
26 g
Fett

Zutaten:

Tofu (natur)Tofu (natur) 100 g
Sojasoße, Sojasauce (dunkel)Sojasoße, Sojasauce (dunkel) 2 ½ Teelöffel
Zuckerschoten (frisch)Zuckerschoten (frisch) 75 g
Paprika (rot, frisch)Paprika (rot, frisch)½ (75 g)
Brokkoli (frisch)Brokkoli (frisch)¼ (125 g)
Lauch, Porree (frisch)Lauch, Porree (frisch)1 (200 g)
OlivenölOlivenöl 1 Teelöffel
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)½ (1,5 g)
LimettensaftLimettensaft 1 Prise
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Bienenhonig, HonigBienenhonig, Honig ½ Teelöffel

Zubereitung:

Schritt 1:
Tofu würfeln. Honig und Sojasoße verrühren und die Tofuwürfel darin min. 1h marinieren. Brokkoliröschen in Salzwasser blanchieren. Zuckerschoten putzen und die Enden entfernen. Paprika in Würfel schneiden, Porree in Ringe schneiden.
Schritt 2:
Tofu abtropfen lassen und die Marinade dabei auffangen. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und Tofu darin knusprig anbraten. Tofu aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Schritt 3:
Gemüse im restlichen Öl in der Pfanne etwa 6 Min. knackig braten. Knoblauch dazupressen. Restliche Marinade und Tofu dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Wok
Wok
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