Gemüsepfanne mit Zucchini und Garnelen

Gemüsepfanne mit Zucchini und Garnelen

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
10 min
Portion:
1

Nährwerte:

600
Kalorien
10 g
Kohlenhydrate
35 g
Eiweiß
46 g
Fett

Zutaten:

Zucchini (frisch)Zucchini (frisch)¾ (157,5 g)
Lauch, Porree (frisch)Lauch, Porree (frisch)¼ (50 g)
OlivenölOlivenöl 2 Teelöffel
Schmand, Sauerrahm (24% Fett)Schmand, Sauerrahm (24% Fett) 3 Esslöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
ChilipulverChilipulver 1 Prise
Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)4 (80 g)
Koriander (getrocknet)Koriander (getrocknet) 1 Prise
Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)2 (120 g)
Riesen Garnelen (frisch oder gefroren, Bio-Qualität)Riesen Garnelen (frisch oder gefroren, Bio-Qualität) 90 g

Zubereitung:

Schritt 1:
Lauch in feine Ringe schneiden. Zucchini mit der Schale in geviertelte Scheiben schneiden. Tomaten halbieren.
Schritt 2:
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Zucchini und den Lauch anbraten. Garnelen dazu geben und kurz mit garen lassen.
Schritt 3:
Würzen und Schmand dazu geben. Eier unterrühren. Korianderblätter klein schneiden und ebenfalls untermischen.
Schritt 4:
Tomaten vor dem Servieren kalt über das Essen geben.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
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