Zucchinispaghetti mit frischer Tomatensauce

Zucchinispaghetti mit frischer Tomatensauce

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
25 min
Portion:
1

Nährwerte:

675
Kalorien
17 g
Kohlenhydrate
27 g
Eiweiß
54 g
Fett

Zutaten:

Zucchini (frisch)Zucchini (frisch)1 ½ (315 g)
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)1 ½ (4,5 g)
OlivenölOlivenöl 1 ½ Teelöffel
Pesto RossoPesto Rosso ½ Teelöffel
Parmesan KäseParmesan Käse 50 g
ChilipulverChilipulver 1 Prise
Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)12 ½ (250 g)
PinienkernePinienkerne 25 g

Zubereitung:

Schritt 1:
Zucchini in dünne Streifen schneiden oder einen Spiralschneider verwenden.
Schritt 2:
Für die Sauce Knoblauch fein hacken mit den Pinienkernen und den gehackten Chilischoten in Olivenöl anbraten. Kirschtomaten und Pesto hinzugeben. Alles zusammen ein wenig einköcheln lassen.
Schritt 3:
Nun die Zucchini hinzugeben und für 10-15 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und am Schluss mit Parmesan bestreuen.

Benötigte Küchengeräte:

Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Spiralschneider
Spiralschneider
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