Hähnchenbrust in Frischkäsesauce mit Gemüse

Hähnchenbrust in Frischkäsesauce mit Gemüse

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
50 min
Portion:
1

Nährwerte:

437
Kalorien
18 g
Kohlenhydrate
54 g
Eiweiß
15 g
Fett

Zutaten:

Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität)Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität) 200 g
Zucchini (frisch)Zucchini (frisch)½ (105 g)
Salatgurke (frisch)Salatgurke (frisch)¼ (100 g)
Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch)Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch)1 (46 g)
Kuhmilch, Vollmilch (1,5% Fett)Kuhmilch, Vollmilch (1,5% Fett) 50 ml
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
CurrypulverCurrypulver 1 Prise
PaprikapulverPaprikapulver 1 Prise
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)½ (50 g)
Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)8 ½ (170 g)
OlivenölOlivenöl 1 Esslöffel
Frischkäse (20% Fett)Frischkäse (20% Fett) 2 Teelöffel

Zubereitung:

Schritt 1:
Hähnchenrust säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne mit etwas Pflanzenfett anbraten. Mit etwas Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Schritt 2:
In der Zwischenzeit Zucchini, Gurke und Tomaten klein schneiden. Hähnchen beiseite legen und warm halten.
Schritt 3:
In der gleichen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Zucchini dazugeben und dünsten, bis diese weich aber noch bissfest ist. Gurke und Tomaten dazugeben und ca. 4 Min. dünsten. Evtl. einen Schuss Wasser dazugeben.
Schritt 4:
Frischkäse und Milch einrühren. Hähnchenfleisch in die Pfanne geben. Mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 5 - 10 Min. köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird. Mit Paprika abschmecken.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
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