Eierlasagne

Eierlasagne

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
65 min
Portion:
1

Nährwerte:

720
Kalorien
11 g
Kohlenhydrate
35 g
Eiweiß
57 g
Fett

Zutaten:

Creme Fraiche (30% Fett)Creme Fraiche (30% Fett) 50 g
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)¼ (25 g)
Tomaten (passiert)Tomaten (passiert) 100 g
Gouda Käse (48% Fett, gerieben)Gouda Käse (48% Fett, gerieben) 35 g
Sahne, Schlagsahne (30% Fett)Sahne, Schlagsahne (30% Fett) 20 ml
Dinkel VollkornmehlDinkel Vollkornmehl ⅓ Messerspitze
OlivenölOlivenöl 1 Esslöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve)Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve) 80 g
Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)1 (60 g)
Kräuter MixKräuter Mix 1 Prise
Hackfleisch (gemischt, Bio-Qualität)Hackfleisch (gemischt, Bio-Qualität) 85 g
MuskatnussMuskatnuss 1 Prise

Zubereitung:

Schritt 1:
Für die Lasagneplatten: Eier aufschlagen und verquirlen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ei-Masse darauf geben und möglichst gleichmäßig verteilen. Blech in den Ofen schieben und die Eier bei 80 bis 100 °C stocken lassen. Masse zwischendurch wieder glatt auf dem gesamten Blech verteilen, damit eine gleichmäßige Platte ensteht.
Schritt 2:
Für die Hackfleischfüllung: Zwiebeln schälen und hacken. In einer Pfanne glasig anbraten. Hackfleisch hinzugeben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Mit den Tomaten ablöschen und nach Belieben abschmecken. Etwas ziehen lassen.
Schritt 3:
Für die Bechamel: Ein wenig Öl heiß werden lassen. Mit der Messerspitze Mehl vermengen. Mit der Sahne und ggf. einem Schuss Wasser ablöschen und cremig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Crème fraîche hinzugeben und zur Seite stellen.
Schritt 4:
Eimasse in Scheiben schneiden, die der genutzen Auflaufform entsprechen. Abwechselnd, beginnend mit der Hackfleischsauce, Bechamel und Lasagneplatten in der Auflaufform stapeln. Letzte Schicht sollte die Bechamel sein, welche dann mit Käse überstreut wird.

Benötigte Küchengeräte:

Auflaufform
Auflaufform
Backblech
Backblech
Backpapier
Backpapier
Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Glas
Glas
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
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